Ako imate stariji mesarski blok koji je vidio i bolje dane, možda je vrijeme da ga oplemenite. Oplemenjivanje mesarskog bloka povećat će njegovu atraktivnost, a postupak pripreme začinjavanja spriječit će nove mrlje i apsorpciju bakterija. Ispunjavanje drvenih pora tako da odbijaju čestice hrane i tekućine rezultira mesom koji je sigurniji i ugodniji za oko.
Ako je vaš mesarski blok pričvršćen na vrhu ormara na podu, otvorite vrata ormara ispod i izvadite sve ladice kako biste pogledali kako je pričvršćen. Možda ćete vidjeti otprilike četiri do šest vijaka koji ih drže na mjestu. Odvijte ih odozdo odvijačem.
Odlučite želite li zadržati trenutnu stranu mesnice na vrhu ili je okrenite. Neki zanemareni mesarski blokovi možda su iskrivljeni i izgledat će bolje ako ih budete okrenuli, sa starim otvorima za vijak za drvo koji su ispunjeni kitom za drvo. Drugi će možda biti u redu s održavanjem postojeće gornje površine.
Pokrijte vrh, počevši od papira od 80 sitnih dijelova i pređite na manje ocjene. Upotrijebite glatko brušenje ravnomjernim tlakom kako biste izbjegli "doline" mesara ili valovitu površinu. Četiri ruba također. Očistite čestice.
Nanesite lagani sloj mineralnog ulja ili ulja mesari na ono što će postati donja strana mesarskog bloka. Mineralno ulje prehrambene kvalitete dostupno je u većini apoteka, u dijelu za laksacije, kao mineralno ulje USP. Pustite da se ulje utapa oko 15 do 30 minuta. To će zaštititi donju stranu mesarskog bloka od apsorpcije vlage u vlažnoj kuhinji.
Zamijenite mesarski blok na vrhu vašeg ormara, pomoću novih vijaka pričvrstite ih na nosače.
Gornji i bočni dio mesarskog bloka premažite uljem, uključujući tri strane koje ne dodiruju zid. Obratite posebnu pozornost na rubne najbliže izvore vode, poput sudopera. Nanesite oko 1 oz. (2 žlice.) Po svakom četvornom stopalu čistom krpom trljajući ulje ravnomjerno.
Ponovno ponavljajte uljni premaz svake tri godine, puštajući tako da mesarski blok upije ulje preko noći. Tijekom tog razdoblja držite zdjele, uređaje i druge predmete izvan bloka mesnica.
Dovršite do šest primjena mineralnog ulja u prvom tjednu. Međutim, možda ćete pronaći ulje koje se počinje sakupljati i lučiti nakon tri aplikacije. Sami prosudite koliko ulja vaš mesarski blok može upiti. Ponovite primjenu ulja nakon dva tjedna, a nakon toga svaka tri do četiri tjedna. Procijenite potrebu za dodatnim uljem temeljito probnom kapljicom vodene kuglice na vrhu mesarskog bloka bez uranjanja.
