Brokula. Sama riječ može poslati djecu koja vrište od užasa i natjerati odrasle da drhte u strahu. Unatoč lošem tisku brokule, dosta je jestiv i hranjiv. Može se jesti najveći dio biljke brokule, od nezrelih cvjetova do stabljika, pa čak i lišća. Jedini dijelovi brokule za koje se pokazalo da su otrovni su sjeme i korijen. Ako se vaša brokula ne obruši na stražnjem dijelu frižidera dok ne procvjeta i ne postavi sjeme, ne treba se bojati osim same brokule.
Cvjetovi brokule najčešće su jesti dio biljke.Brokula
Brokula je možda okosnica postojanja svakog djeteta, ali ljudi su u stvari vrlo sigurni za jelo. Dio brokule koju ljudi najčešće jedu je nezreo cvijet. Stabljike i lišće također mogu biti ukusni kada se kuhaju na pari dok ne omekšaju i poslužuju poput kohlrabija ili kupusa. Neki članovi obitelji brokule mogu biti opasni kada se konzumiraju; međutim, brokula je otrovna za ljude samo kad su cvjetovi zreli i sadrže sjemenske kapsule.
Opasne kapusnice
Brokula je u rodu Brassica. Ova skupina uključuje širok izbor biljaka, uključujući običnu cvjetaču i kupus te manje poznatu divlju senf. I divlja senf i bijela senf mogu izazvati ozbiljne reakcije kod ljudi. Ove su biljke uistinu otrovne. Simptomi pokreću spektar od gastroenteritisa do boli, proljeva, pa čak i poremećaja gornjeg dijela probavnog sustava. Pored toga, poznato je da će kelj, kupus i repa uzrokovati gubitke.
Brassica i stoka
Često stoka jede najopasnije vrste grudnjaka. Divlja i tanana senf, poljska peteljka, žuta raketa i virdžinijska paprika spadaju u grudnjake koji se nalaze kao pašnjak. Srećom, pašnjake - i uzgajane - također se moraju jesti u velikim količinama tijekom vremena, prije nego stoka počne pokazivati simptome. Pažljivo provjerite pašnjake za grudnjake i uništite ih čim se nađu. Trovanjem brassicom mogu biti pogođene sve vrste stoke, uključujući perad, stoku, konje, koze i ovce.
Otrovne kemikalije
Glavne kemikalije u brasicama koje su otrovne su glikozinolati i nitrati. Kad preživač konzumira biljke koje sadrže glikozinolate, on ih rastavlja na izoalil tiocijanate, odakle počinju nevolje. Ako se ove kemikalije sintetiziraju u crijevima, mogu ometati rad štitnjače i smanjiti proizvodnju tiroksina. Nitrati se, s druge strane, grade u biljnom materijalu u razdobljima biljnog stresa. Prekomjerni unos nitrata ometa sposobnost hemoglobina da nosi kisik, što dovodi do bolova u trbuhu, otežanog disanja i plave boje sluznice. Nitrati u rumenu također mogu uzrokovati nedostatak vitamina A.
