Eukaliptus se stoljećima koristi kao biljni lijek za respiratorne tegobe i kao esencijalno ulje. Sirupi za kašalj i pastile koriste eukaliptus za svoje ljekovite osobine. Kuhanje s eukaliptusom osjetljiva je umjetnost jer može biti štetno ako se pojede prije nego što se skuha. Specijalna jela koja koriste eukaliptus razvili su svi, od iskusnih kuhara do lokalnih ribara, a svi koriste list kako bi pojačali okus hrane.
Koale i ljudi uživaju list eukaliptusa u pripremi hrane.Pušenje s eukaliptusom
U Portugalu je uobičajena praksa da ribari kuhaju svoj ulov preko vatre na ugljenu, nakon što u očišćenu šupljinu ribe stave hrpu lišća smreke. Pred kraj kratkog vremena kuhanja, list eukaliptusa umočen u morsku vodu i stavljen preko ugljena daje svjež ukus bogat dimni okus. Probajte to kod kuće, kada pečete ribu, meso ili povrće za jedinstveni okus eukaliptusa.
Ljekoviti čajevi
Rad koji je izdalo Sveučilište u Marylandu preporučio je pripremu čaja od lišća eukaliptusa kako bi se izliječio grlobolja i zagušenja. Upotrijebite do ½ čajne žličice po šalici čaja i ostavite da se strmi 10 minuta prije nego što izlije. Koristite cjedilo za odvajanje listova od tekućine.
Infuzije eukaliptusa
Španjolski kuhar Michael Bras koristi lišće eukaliptusa kako bi stvorio infuziju koju koristi u proljetnom slavlju voća i povrća. Izvršni kuhar Jason Fox iz restorana Commonwealth u San Franciscu koristi listove eukaliptusa uparene u toplu kremu za svoj pire krumpir od eukaliptusa. Maslac s infuzijom eukaliptusa još je jedan egzotični dodatak krumpiru.
Želei
Eukaliptus, u kombinaciji s ljetnim voćem, čini učinkovitu biljnu žele. Koristite ga kada se pojavi prehlada ili respiratorno oboljenje i pomaže u smanjenju simptoma prehlade. Želje se može čuvati do godinu dana kada se nalazi u zatvorenoj staklenki i staviti na hladno, zatamnjeno mjesto. Nakon otvaranja čuvajte u hladnjaku.
