Pećnica je kamen temeljac za svaku kuhinju jer će se tamo raditi velika većina kuhanja. Postoji mnoštvo različitih vrsta pećnica, koje se kategoriziraju prema načinu pripremanja hrane i bilo kojim dodatnim značajkama. Odabir pravog je ključan za postizanje najboljih rezultata iz njega. Svaka vrsta pećnice ima određene prednosti i nedostatke koji mogu utjecati na to je li za vas.
kredit: Julien McRoberts / Blend Images / GettyImagesTypes of OvensPlinska pećnica
Plinske pećnice, kao što pretpostavljate, koriste plin kao izvor energije. Plin koji izgara je ono što stvara toplinu za pećnicu. Trčanje je često jeftinije od električnih kolega jer brže zagrijavaju pećnicu. Međutim, većina novoizgrađenih životnih prostora ne koristi plin iz sigurnosnih razloga - posebno blokovi stanova. Postavljanje plinovoda može biti i skupo. Peći na plin obično su nešto jeftinije sprijeda, ali mogu rezultirati većim uštedama. Neki također tvrde da plinske pećnice bolje zadržavaju vlagu, što ih čini boljim za pečenje mesa.
Električna pećnica
Električne pećnice najpopularnija su opcija na tržištu. Oni su prilično jeftini, jednostavni za rukovanje, lako se čiste i prikladni su za veliku većinu potreba kućnog kuhanja. Električne peći obično proizvode ravnomjerniju toplinu jer nema niti jednog izvora topline. To ih čini izvrsnim za pečenje. S druge strane, oni mogu biti malo skuplji za trčanje.
Provodna pećnica
Električne pećnice mogu se dalje razdvojiti u vrste konvekcije i kondukcije. Konvekcija protiv kondukcije govori o tome kako pećnica zagrijava zrak. Provodna pećnica je češći tip, a ponekad je naziva i "konvencionalna" ili "ventilacijska" pećnica. Provodna pećnica zagrijava se odozdo prema gore. Obično su bez poteškoća, iako se neki korisnici žale da ostave neke džepove hladnijeg zraka kraj vrha pećnice.
Konvekcijska pećnica
Konvekcijske peći cirkuliraju toplinu s ventilatorom sa stražnje strane i dizajnirane su za postizanje ujednačenije temperature unutar pećnice. Ventilator može električnu pećnicu učiniti učinkovitijom pa se hrana može kuhati na nižoj temperaturi, štedeći energiju i novac. Ako koristite konvekcijsku pećnicu, vrijedno je paziti na visinu strana vašeg posuđa u slučaju da cirkulirajuća toplina završi prekrivanjem hrane.
Pećnica za samočišćenje
Popularna dodatna značajka je mehanizam za pećnicu koji se čisti. Svi mrze čistiti svoju pećnicu, ali ovi zgodni modeli pomažu vam u zaobilaženju ove sitnice. Postoje dvije vrste peći za samočišćenje - pirolitička i katalitička. Pirolitičke pećnice zagrijavaju se do ekstremno visokih temperatura kako bi se izgorjele mrlje od hrane, tako da korisnici jednostavno moraju pepeo izbaciti s dna. Katalitičke peći obložene su kemikalijama koje apsorbiraju izlijevanje hrane prije nego što se na njih može upaliti. Iako su neosporno pri ruci, ove su značajke skupe, a neke se brinu za njihovu sigurnost.
Mikrovalna pećnica
Mikrovalne pećnice su vrsta električne pećnice koja zagrijava hranu koristeći elektromagnetske valove. Te vibriraju čestice hrane, a trenje uzrokuje da se hrana zagrije. Iako su mikrovalne pećnice poznate uglavnom kao alati za ponovno zagrijavanje hrane, danas to mogu učiniti mnogo više. Mikrovalne pećnice su vrlo brze i energetski učinkovite. Međutim, za zadatke poput pečenja ili smeđe boje oni se mogu boriti.
Pećnica
Pećnica na roštilju dizajnirana je za pečenje, kuhanje na pari ili polako kuhanje. Posebno su korisni tijekom praznika kada je prostor u pećnici ograničen. Mnogi za svoje meso označavaju pećnicu, oslobađajući njihovu glavnu pećnicu za sva priloga. Iako nije alternativa pećnici, pečenje može biti dragocjen dodatak.
Toster-pečnica
Pećnica s tosterom gotovo je poput prijenosnog roštilja. Kao što ime govori, idealni su za pravljenje tosta, ali mogu se koristiti i za pizze i druge takve predmete. Opet, to nisu alternative punoj pećnici, ali imati takvu mogućnost može biti vrlo korisno, posebno za velike obitelji.
