Kulinarski začin porijeklom iz Indije i Šri Lanke, kardamom (Elettaria cardamomum) stvara grozdove stabljika koje u svom rodnom staništu narastu od 6 do 15 stopa. Te biljke proizvode lišće u obliku koplja i 1/2-inčne cvjetove sa zelenim gornjim laticama i bijelim usnama prugastim ljubičastim žilama. Nakon njih slijede zelene mahune koje sadrže sjemenke mljevene za začin. Hardy na američkom Odjelu za poljoprivredu, biljke odpornosti 10 do 13, biljka može cvjetati i kao kraća biljka bez cvjetanja, ali pokušaji uzgoja iz sjemenki prehrambenih proizvoda vjerojatno neće uspjeti.
Zaslon: belchonock / iStock / Getty ImagesSvaki zeleni kardamomski podij obično sadrži 10 do 12 smeđih sjemenki. (Ref. 5)Odabir Cardamoma
Sjemenke kardamoma iz prehrambenih proizvoda često se beru prije nego što se mahune otvore, tako da će neke sjemenke biti previše nezrele za klijanje. Također, njihova održivost počinje opadati otprilike dva tjedna nakon što ih je uzeta, a možda su upijali iradijacijom, etilen oksidom ili parom, što bi moglo negativno utjecati i na klijanje. Da biste postigli najbolje rezultate, svježe i neobrađeno sjeme kardamoma trebali biste nabaviti od prodavača sjemena, a ne iz trgovine.
Sjetva kardamoma
Nakon što sjemenke stavite u čistu posudu, nad njima je slaba topla voda. Ostavite ih da se natapaju u toj vodi jedan do dva dana prije nego što ih posadite. Napunite lonac koji sadrži rupe za drenažu kombinacijom jednog dijela smjese za polaganje sjemena i jednog dijela pijeska. Sijejte svoje sjeme na površinu ove smjese, na udaljenosti od oko 4/4 inča i prekrijte ih 1/4 inčnim vlažnim pijeskom. Zatim lonac možete preliti plastičnom folijom, kako bi se smjesa i pijesak održao vlažnima, stavljajući je na područje gdje temperature ostanu između 70 i 85 stupnjeva Farenhajta.
Prostiranje kardamoma
Sjemenke kardamoma obično sporo klijaju, pa vjerojatno nećete vidjeti klice tek nakon mjesec dana. Međutim, njihovo nastajanje može se dogoditi u bilo kojem trenutku od dva tjedna do tri mjeseca nakon što je sjeme posađeno. U tom ih trenutku premjestite na prozorsku dasku gdje će dobiti sunce samo dio dana ili jarko, indirektno svjetlo. Alternativno, možete ih smjestiti pod rastuću svjetlost, po mogućnosti blizu jednog od krajeva, pri čemu je osvjetljenje prigušeno slabije nego u sredini.
Podržavajući kardamom
Kako se uzgajaju sadnice, držite vlažno tlo i hranite ih jednom svaka dva tjedna tekućom biljnom hranom iz algi, poput 0-0-1, dodajući joj 2 žlice na svaki litar vode. Nakon otprilike pet ili šest mjeseci, kada svaka sadnica ima četiri lista, presadite ih u pojedinačne 4-inčne posude za posuđe.
