Kentucky ima raznih jestivih gljiva, od lijeka Reishi gljive (Ganoderma lucidum) kulinarskih bukovača, morels, lisičke, boletes i med gljivama. Nalazi gljiva ne završavaju na rubu šume. Na primjer, kralj Stropharia (Stropharia rugoso-annulata) nalaze se na šumskim kata i raste na malč u urbanim sredinama, napominje University of Kentucky zadruga Extension.
Kentucky je dom za više od samo Morel.Sveučilište u Kentuckyju predlaže jednostavno cijeniti divlje gljive u prirodnom krajoliku, umjesto da ih beru. Sveučilište obično griješi na oprezu, preporučujući da se ne jede gljive sakupljene u divljini - čak i oprezi koji se pružaju produženjima koji su dobili uzorak gljiva da bi ponudili isti savjet lovcima gljiva. Razlog opreza je taj što, iako je gljiva predočena na ispitivanje, može biti sigurna, postoji mogućnost da se ne može svaka gljiva u šarži pokazati jestivom.
Korak 1
Nosite terenski vodič gljivama. Sveučilište u Kentuckyju preporučuje smjernica kao što su „gljive demistificira” David Arora i Audubon Society Field Guide sjevernoameričkim gljive G. H. Lincoff.
Korak 2
Pripremite se za lov nakon toplih, vlažnih dana, osobito tijekom kišnih sezona. Tjedni tijekom kojih proljetni prijelazi na ljeto razdoblje je kad možete predvidjeti dobar lov. Prema Sveučilištu Kentucky, gljive rastu u divljini u Kentuckyju veći dio godine, ali pad dokazuje dobro vrijeme za pronalaženje različitih vrsta gljiva.
3. korak
Potražite na neradnim mjestima. Gljive ne rastu samo u šumovitim predjelima ili na raspadljivim trupcima; možete ih pronaći na mjestima poput otvorenih polja i urbanih dvorišta. Širenje svoj opseg može pružiti veću mogućnost otkrića gljivice.
4. korak
Pretražite lokacije i uvjete koji odgovaraju vrsti gljive za koju se nadamo da će ubrati. Na primjer, gljive maitake (Grifola frondosa) rastu u šumovitim predjelima na mrtvim i umirućim stablima tvrdog drva.
5. korak
Berite gljive u preporučenoj fazi razvoja. Na primjer, lavlju grivu gljive bere „kada su bodlje izdužene, ali prije nego što je gornji dio gljiva omekšava i postaje primjetno žute ili ružičaste,” u skladu s University of Kentucky zadruga Extension.
Korak 6
Obradite gljive delikatno. Njihova meka tijela su lako modrica ili oštećena. Odgnječite gljivu u podnožju stabljike ili nožem prerežite stabljiku. Sveučilište Kentucky zadruga Extension preporučuje čuvanje gljiva odmah u kontejner koji omogućuje cirkulaciju zraka kroz.
Korak 7
Prije konzumiranja bilo koje gljive pronađene i ubrane u prirodi konzultirajte stručnjaka. Stručnjaci uključuju ekstenzivne agense i prirodnjake. Sveučilište u Kentuckyju upozorava da neke otrovne gljive mogu dijeliti sličnost u jestivim gljivama.
