I jabuke i rakove jabuke pripadaju istom biljnom rodu, Malus. Genetski se razlikuju samo po boji cvijeta i veličini ploda. Rakovi jabuka rakova ponekad ne daju plodove ili njihovi zreli plodovi ne narastu u promjeru većem od 2 inča. Sama stabla jabuka rakova nisu toksična za ljude, čak ni malu djecu ako ih se grizu ili gutaju. Jedino što brine o jabučnim rakovima su sjemenke ploda, koje se nazivaju i pips, koje sadrže amigdalin u tragovima. Jedenje ogromne količine sjemenki rakova jabuka može uzrokovati probleme.
Plodovi rakova jabuka male su veličine i sadrže sjeme.Opća biljna prijetnja
Sadnja stabla jabuka rakova u dvorištu ne predstavlja brigu za zdravlje ili sigurnost ako djeca žive u domaćinstvu. Lišće, kora, grančice, cvjetovi i sitni plodovi ne predstavljaju opasnost za ljude ako ih se pojede. Ovi dijelovi biljaka mogu imati različit okus - neki pikantni, kiseli ili slatki - ali nisu toksični. Jedina briga nastaje ako djeca ubiru i jedu puno voća u kasno ljeto i jesen. Dok je voćno meso jestivo, sjemenke sadrže šećer i cijanidni spoj zvan amigdalin.
Sjemenke rakova jabuka
Plodovi jabuka rakova jednostavno su minijaturizirane verzije jabuka. Djetetu veća količina mesa od jabuke olakšava izbjegavanje jezgre i sjemenki gljive prilikom jela jabuke. Plodovi rakova jabuka čine zalogaje veličine usta za žvakanje. Međutim, većina plodova rakova jabuka ne razvija tako sladak okus kao moderne sorte voća jabuka. Dijete može brzo ispljunuti jabuku rakove, smatrajući ga previše trulim. Amigdalin u sjemenkama razgrađuje se u malene količine cijanid vodika jednom izložene želučanoj kiselini.
Zabrinutost za vaganje
Ne zbunite arsen toksina s amigdalinom. Samo amigdalin postoji u sjemenkama jabuka rakova - i to ne više od 10 posto kemijskog sadržaja sjemena, prema Sveučilištu Purdue. Štoviše, gusta sjemenka sjemenki sjemenki rakova jabuka dovoljno je otporna da podnosi želučanu kiselinu. Potencijalne nevolje nastaju kada se sjeme rakova jabuka prežvaka i sloj sjemena sruši, izlažući amigdalinu. Ljudsko tijelo izbaci cijanid u tragovima u amigdalin. Prema sveučilištu Purdue i State of North Carolina, velike količine sjemenki rakova jabuka - više od jedne četvrtine šalice - trebale bi se konzumirati kako bi doista mogle predstavljati ozbiljne zdravstvene rizike.
Učinci cijanida
Ako dijete pojede nekoliko sjemenki rakova jabuka, prezirite ga i recite mu da ne jede jabuke ili sjemenke lošeg okusa. Možete pratiti njegov metabolizam i ponašanje, ako umiruje vašu anksioznost. Za savjet i upute možete se obratiti lokalnom centru za kontrolu otrova. Zbog značajnih količina cijanida u tijelu trebalo bi vas zabrinuti samo ako je dijete pokazalo ubrzano disanje, povišen broj otkucaja srca, nemir, vrtoglavicu, slabost, glavobolju, mučninu i povraćanje, navodi se na web stranici Centra za kontrolu i prevenciju bolesti. Ekstremno trovanje cijanidom uzrokuje privremenu komu i smrt.
