Malo stvari uhvaća ideju rustikalnog oblika i funkcionira bez napora kao nizozemska pećnica od lijevanog željeza. Omogućuje vam savršeno kuhanje čaše za ispiranje usta i daje zrak zraka u vašoj kuhinji kada je izložena na otvorenoj polici. Ali kad ga često perete sapunom ili vodom ili ostavite da se osuši na zraku, nastaje neugledna hrđa, što ga čini neupotrebljivim za kuhanje. Kombinacija uklanjanja hrđe i ponovnog začinjavanja lako rješava problem. Ako svoju nizozemsku pećnicu koristite kao komad samo za prikaz, a ne sastavni dio kuhanja, nakon čišćenja dovoljan je jedan krug začinjavanja u pećnici.
Jednostavno uklanjanje hrđe
Blokirajte odvod sudopera i napunite ga jednakim dijelovima bijelim destiliranim ocatom i toplom vodom. Potopite nizozemsku pećnicu od lijevanog željeza i poklopac. Ostavite da se natapa dva do četiri sata; ništa duže povećava vjerojatnost da će ocat pojesti na kraju.
Ispustite sudoper. Očistite hrđu najlonom ili plastičnom četkom od krutog čekinja. Ne koristite čeličnu vunu. Isperite lonac i poklopac, a zatim ga operite deterdžentom za suđe i čistom čvrstom četkom. Ovo je jedini put kada biste trebali koristiti sapun na lijevano željezo.
Osušite pećnicu i temeljito poklopite kuhinjskim ručnikom bez dlaka.
Klasična tehnika začinjenja
Na dno tepsije dodajte žlicu kaša od povrća ili ulja. Ulijevajte ulje u metal ravnomjerno papirnatim ručnikom ili krpom bez dlačica, iznutra i izvana. Ponovite ovaj postupak s poklopcem. Ne koristite previše skraćivanja. Ideja je stvoriti vrlo tanak, ravnomjeran sloj ulja na nizozemskoj pećnici.
Korak 2
Preuredite stalak u svojoj pećnici tako što ćete jedan staviti u sredinu i jedan na dno. Dno stalak prekrijte aluminijskom folijom. To sprječava da se kapljice ulja sakupe na dnu pećnice ili oštete grijaći element.
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita. Stavite nizozemsku pećnicu naopako, a poklopac desno na srednji stalak tako da unutrašnjost lonca bude okrenuta prema dolje, a ručica poklopca okrenuta prema gore.
Vrata pećnice držite zatvorena jedan sat. Pažljivo uklonite nizozemsku pećnicu. Postavite na površinu otpornu na toplinu da se hladi.
Ponavljajte ovaj postupak svaki dan tri do četiri dana, dodavajući ulje samo unutrašnjosti posude od lijevanog željeza i donjoj strani poklopca. Jedan sloj s vanjske strane tijekom početne začine je dovoljan u većini slučajeva.
Održavanje lijevanog željeza
Isperite svoju nizozemsku pećnicu nakon svake uporabe. Pomoću plastične ili najlonske četke uklonite ostatke kuhanja. Sapun ili deterdžent nisu potrebni i čine vaš mukotrpan postupak začinjivanja beskorisnim.
Osušite nizozemsku pećnicu odmah nakon ispiranja. Obavezno se osušite oko ručica i uzduž pukotina. Bilo koja količina vlage može prouzročiti hrđu metala.
Lagano začinite nizozemsku pećnicu svakih nekoliko mjeseci. Nakon ispiranja i sušenja, zagrijte tavu na tihoj pet do 10 minuta. Uklonite ga iz topline i ulijte malu količinu ulja u metal, upravo toliko da stvori gotovo neprimjetni sjaj. Prije spremanja ostavite tavu da se potpuno ohladi.
