Rajčice (Lycopersicon esculentum) su nježne biljke koje ne mogu izdržati jake mraze, ali pomalo smrznute biljke mogu se oporaviti. Rajčica se obično uzgaja kao godišnje biljke, a rajčica može rasti tijekom cijele godine u američkom Ministarstvu poljoprivrede, zona tvrdoće bilja od 10 do 11. Na 40 stupnjeva Fahrenheita i nižim temperaturama listovi, stabljike i plodovi biljaka rajčice trpe štetu, ali možete pomoći u spašavanju biljaka štiteći ih od daljnjih mrazeva.
Spremanje mladih biljaka
Mlade biljke rajčice posebno su osjetljive na hladno vrijeme. Znakovi oštećenja od mraza uključuju mekane i obezbojene stabljike i lišće i potonule mrlje listova koje su tamno smeđe. Točke se obično pojavljuju između lisnih vena. Ako šteta nije velika - na primjer, utječe samo na vanjske rubove lišća, tada će se biljke vjerojatno oporaviti. Premjestite biljke na područje bez smrzavanja ako se nalaze u kontejnerima i prekrijte biljke u zemlji listovima tkanine ako prijeti veći mraz. Ako su stabljike ispod najnižih listova obojene i mekane, za biljke postoji malo nade. Odbacite ih i odmah sijte ili kupite nove biljke rajčice za usjev te godine.
Spašavanje zrelih biljaka
Možda ćete moći spasiti zrele biljke rajčice koje su pretrpjele kasni mraz. Prosječni godišnji datum posljednjeg mraza samo je grub vodič za očekivanje kasnog mraza, a ponekad kasno proljeće ili rani ljetni mrazevi iznenađuju vrtlare. Ako zrele biljke rajčice imaju oštećenja od mraza, pažljivo ih pregledajte. Oni koji su se srušili u potpunosti se ne mogu spasiti, pa ćete se možda morati pouzdati u ljubazne susjede za uzgoj plodova rajčice te godine. Ako vaše zrele biljke i dalje stoje, pospremite ih uklanjajući lišće oštećeno mrazom. Oštriti ih ili obrezati na najbližoj točki gdje započinje zdravo tkivo. Obrišite noževe sjeka za obrezivanje alkoholom prije i nakon obrezivanja kako biste spriječili širenje štetočina i bolesti.
Štiti ih od mrazeva
Ako su vaše biljke rajčice preživjele slab mraz, paziti na vremensku prognozu i zaštititi ih sljedeći put kada se očekuju mrazi, vrijedno bi se potruditi. Zalijevajte tlo biljaka rajčice večer prije mraza, a biljke prekrijte novinama, starim pokrivačima, tkaninama od tkanine, pokrivačima plutajućih redova ili sličnim materijalom prije zalaska sunca. Raširite materijal preko utora biljke rajčice i ne dopustite da materijal dodiruje biljke jer dodirom smanjuje razinu zaštite od smrzavanja. Opcija zaštite mladih biljaka rajčice je da opere i odreže vrhove od plastičnih posuda za mlijeko i postavi posude iznad biljaka prije noćnog mraza. Izvadite spremnike sljedećeg jutra, kada se mraz otopio; to će spriječiti da se mlade biljke zagrijavaju na sunčevim zrakama.
Berba rajčice nakon mraza
Sezona biljaka rajčice iznosi nekoliko kratkih mjeseci u nekim područjima Sjedinjenih Država, ali plodove rajčice možete sakupljati do i neposredno nakon prvog jesenskog mraza. Biljke rajčice daju najbolje kada su dnevne temperature od 70 do 75 F, a noću od 65 do 68 F. Na temperaturama nižim od 60 F, proizvodnja usporava ili zaustavlja, a biljke ne rastu ili ne proizvode kad su temperature dovoljno hladne da bi se razvili mrazovi. Nakon prvog jesenskog mraza ubirajte sve plodove. Odrežite sve plodove oštećene mrazom i pojedite neoštećene porcije svježe ili neoštećene plodove spremite za jelo kao zelenu rajčicu ili za dozrijevanje. Zelena rajčica sazrijeva kada se raširi u jednom sloju na tamnom i prozračnom mjestu gdje temperatura ne padne ispod 55 F. Voće iz smrznute biljke rajčice ne smije se konzervirati jer može biti nesigurno.
