Nigella sativa, poznat i kao rimski korijander, crna kumina i najčešće kao crni kumin, je godišnje biljka podrijetlom iz zapadne Azije, jugoistočne Europe i sjeverne Afrike. Uzgaja se kao ukrasno i skuplja se iz sjemena trokutastog oblika, koje se koristi u kuhanju ili je mljeveno za stolom poput papra. Jednostavna biljka, kumin također nagrađuje vrtlare blijedoplavim cvjetovima u obliku zvijezde od kraja proljeća do rane jeseni.
zasluga: mira33 / iStock / Getty ImagesFrily bracts daju cvjetovima crnog kumina ćudljiv izgled.Pokretanje sjemena u zatvorenom prostoru
Počnite sjeme u zatvorenom prostoru četiri do šest tjedana prije posljednjeg prosječnog datuma mraza, Pospite tri do četiri sjemenke u svaku ćeliju početne ladice za sjeme napunjene polaznim medijem bez tla, poput vermikulita ili perlita. Raširite vrlo lagani sloj medija preko sjemenki, mazite vodom i prekrijte plastičnom ovojnicom da zadrži vlažnost. Sjeme držite na temperaturi između 65 i 70 stupnjeva Farenhajta, držeći tlo ravnomjerno vlažnim dok klijanje se javlja u 7 do 14 dana.
Svjetlost odlaže klijanje, ali kad se pojave listovi vrijeme je da se biljke startera premjeste na stol ili policu kraj prozora kako bi se primila neizravna svjetlost. Tanke sadnice na jednu po stanici, ako klija više od jedne.
Nakon što prođe opasnost od mraza, prebacite ih na palubu ili popločani dio dvorišta kako biste im se prilagodili da budu vani prije presađivanja u vrt.
Sjetva sjemena izravno na otvorenom
Crni kumin uspijeva u pjeskovitom, ilovadnom ili čak teškom glinenom tlu bilo kojeg pH sve dok postoji odgovarajuća drenaža. Za najbolje rezultate, odaberite mjesto na suncu, Biljka će tolerirati djelomičnu hladovinu.
Sjeme posijajte izravno u vrt odmah nakon opasnosti od mraza je prošao. Crni kumin je klijalica koja ovisi o hladnoći, što znači da sjeme bolje reagira na hladne temperature tla koje su tipične za početak sezone.
Sadite sjeme na dubini od 1/8 inča, sadite zajedno tri do četiri sjemena. Održavajte tlo ravnomjerno vlažnim - ali ne vlažnim - dok sjeme ne klija u 7 do 14 dana. Kad se pojave dva ili više lišća, tanke sadnice ostanu i ostanu razmaknute od 6 do 9 inča.
Voda i gnojivo
Crni kumin se dobro slaže s tim prosječno zalijevanje i može podnijeti kratka razdoblja suše, ali zalivajte biljke redovito tijekom dužih razdoblja bez kiše kako bi se tlo previše isušilo.
Biljke gnojite 4-12-4 tekućim gnojivom, bilo u vrijeme presađivanja sadnica uzgajanih iz sjemena u zatvorenom prostoru ili kada su biljke zasijane izravno izvan. Za miješanje kombinirajte 4 žlice koncentriranog tekućeg gnojiva s 2 litre vode. Za primjenu izlijte šalicu pripremljene otopine u tlo oko baze svake biljke. Ponovite za sedam dana, a zatim počnite redovito hranjenje svakih 7 do 14 dana.
Mrtva glava cvjeta
Cvatnja se obično javlja u lipnju ili srpnju, a biljka nastavit će proizvoditi cvijeće ako se potrošeni cvjetovi uklone. Ako želite pokupiti sjeme, potrošeno cvijeće ostavite netaknuto kako bi formirali sjemenske mahune. Imajte na umu da, ako se mahune ne sakupe, biljka će se samo sjeme i širiti. Kako ne biste prenijeli bolest na biljku, dezinficirajte svoje alate za obrezivanje brišući noževe alkoholom i ostavite da se noževi osuše prije upotrebe. Svojom navikom reseziranja biljka može biti invazivna na nekim mjestima.
Berba sjemena
Crni kumin sjeme ima aromu sličnu komoraču ali jelima daje gipkost, orašasti okus. Rasprostranjeno se koristi u bliskoistočnoj kuhinji za začinjavanje riže, curriesa, kruha, kiselih krastavaca i slastica. Da biste uhvatili sjeme, odrežite stabljike kada se sjemenske mahune počnu malo sušiti i objesiti naopako u smeđu papirnatu vrećicu, Dok se sjeme osuši, pada na dno vrećice. Sakupite sjeme i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom, tamnom mjestu.
