Iako su električni roštilji prikladni, jednostavni za održavanje i često su jedina vrsta roštilja koju dopuštaju udruge za kondominijum i apartmanske komplekse, nedostaje im malo okusa koji pružaju roštilji od ugljena ili plina. Jednostavan način da svoju hranu unesete aromom je da koristite drvene čips kako biste svojim roštiljima, hamburgerima, piletinom i ostalim jelima s roštilja dali robustan, dimljen okus. Mesquite je jedna od popularnih vrsta drvnih sjeckalica na raspolaganju.
Korak 1
Namočite mesquite drvene sječke sat vremena u vodi sat vremena prije kuhanja. Namočenje čipsa omogućit će im dulje sagorijevanje, pružajući ujednačeniji dim.
Korak 2
Zagrijte roštilj. Željeni ćete pušiti čips prije nego što počnete peći na žaru, inače će to biti moguće prije nego što ugledate prvi dio dima. Postavite roštilj na visoku.
3. korak
Ocijedite drvene sječke i ostavite ih da se osuše nekoliko minuta. Stavite ih u svoju kutiju za pušače. Možete odlučiti koristiti kutiju sa ili bez njenog poklopca.
4. korak
Postavite kutiju za pušače na središnji stražnji dio roštilja nakon što roštilj postigne veliku toplinu. Ako je dostupan, otvorite otvor za dim na vrhu roštilja, tako da možete vidjeti kada počinju stalno pušiti.
5. korak
Pustite neko vrijeme da drveni pomični pločici počnu pušiti prije nego što počnete kuhati. To bi moglo potrajati od deset minuta do pola sata. Izbjegavajte često uključivanje i isključivanje poklopca i provjeravajte u intervalima od deset ili 15 minuta, ako je potrebno.
Korak 6
Nakon što čips počne pušiti, prilagodite toplinu prema potrebi i započnite peći na žaru. Za najmekši okus, izbjegavajte uključivanje i isključivanje poklopca osim ako je potrebno za provjeru ili okretanje hrane.
