Jedno od bitnih pitanja pri planiranju kuhinje je pravilno raspoređivanje stvari. Važno je imati dovoljno prostora za hodanje i radni prostor između kuhinjskog otoka i šaltera. Smjernice koje je razvila Nacionalna udruga za kuhinju i kupaonicu nude rješenje ove dileme.
Zasluga: moodboard / moodboard / Getty ImagesPri pravilno postavljen otok poboljšava tijek rada u kuhinji.NKBA smjernice
Pješačke staze između otoka i šaltera trebaju biti predviđene najmanje 36 inča. Ako prostor za šalter sadrži radni prostor i uređaje poput sudopera, štednjaka ili perilice posuđa, radni hod trebao bi biti širok 42 do 48 inča. Ako se jedna strana otoka koristi kao šalter za jelo, trebalo bi imati 36 do 44 inča prostora kako bi se omogućilo sjedenje plus hodnik.
Primjena Smjernica
Kuhinje koje koristi samotni kuhar često dobro funkcioniraju s strožim razmakom, dok će veće obitelji ili više kuhara možda trebati šire, 48-inčne radne prolaze. Veličina i izgled su druga pitanja. Kuhinje u galeriji mogu biti toliko uske da bi oduzimanje hodnika i udaljenosti od prolaza do poda ostavio 6 do 12 inča za otok, što je premalo da bi bilo praktično. Zbog toga otoci najbolje rade u kuhinjama u obliku slova L ili U.
