Određene vrste posuđa i tave sklone su hrđanju, posebno emajlirani i lijevani željezo. Emajlir je u osnovi sloj porculana u boji koji se nanosi na vrh lonca od lijevanog željeza. Kad lonac ostavite sjedeći vani, u sudoperu punom vode ili jednostavno natopite peć, riskirate formiranje hrđe. Rasta na tavi za pečenje predstavlja nekoliko opasnosti po vaše zdravlje, ali je štetna za tavu.
Ovisno o materijalu, vaša pećnica može biti sklona oštećenju hrđe.Pogoršanje pan
Mala količina hrđe može se pojaviti ako voda ostane u posudi ili dodiruje bočne stranice. Što duže ostavite vodu da sjedi u tavi, još je veća šteta. Rđa je vrsta oksidacije, a hrđa će polako jesti kroz tavu. Ako uklonite vodu i očistite posudu za pečenje što je prije moguće, tada je moguće zaustaviti proces oksidacije. Ako rđu ostavite neobrađenu, ona će se polako širiti po tavi. Korozija zapravo može stvoriti velike rupe u tavi i širiti se, uništavajući posudu.
Zablude
Priča o starim ženama ili urbana legenda tvrdi da konzumiranje hrđe može dovesti do tetanusa. Ako konzumirate veliku količinu hrđe, tetanus je mogućnost, ali to se ne bi trebalo dogoditi iz male količine hrđe koja trlja s tave i na vašu hranu. Jedini način na koji biste mogli razviti tetanus od hrđe je ako hrđa ispadne s tave u velikoj komadi i uđe u vašu hranu.
Razmatranja
Prema Care2.com, mala količina hrđe ne predstavlja potencijalne zdravstvene probleme. Čak i hrđa u vodi koju uzrokuju stare zahrđale cijevi ne uzrokuje nikakve zdravstvene probleme. Glavna komponenta hrđe je željezo koje ljudskom tijelu treba za rast i zdravlje. Međutim, umjesto da jedete hrđavo posuđe ili posuđe, uzmite dodatak prehrani bez recepta koji sadrži cink. Prije uzimanja bilo kakvih dodataka konzultirajte svog liječnika i utvrdite imate li nedostatak željeza.
Prevencija
Iako hrđa nije nužno opasna, ona ipak mijenja okus hrane koja se kuha u tavi za prženje. Te količine hrđe u tragovima mogu vašoj hrani dati dašak okusa koji vam se možda neće svidjeti. Očistite hrđu s vašeg tava čeličnom vunom. Ulijte malu količinu vode na dno posude za pečenje. Provucite čeličnu vunu kroz vodu, lagano je premažite tekućinom, a zatim pročistite rđave mrlje. Posudu isperite svježom vodom i temeljito je osušite prije upotrebe.
