Kupine su zanimljivo voće jer nisu tako izdržljive i čvrste kao borovnica. Jednom ih je teško zadržati nakon što su ih uzeli zbog toga što su mekani. Ali kupina je ukusna i vrlo je dobra za vas. Možda imate kupine koje ste srećom našli u supermarketu, ali izgleda da još nisu spremni jesti, ili ste ih možda našli na putu dok ste u šetnji. Ako trebate sazrijevati kupine, morat ćete to učiniti brzo, jer se ne drže jako dugo.
Biljka kupinaKorak 1
Nezrele kupine stavite u hermetičku posudu i unutra stavite malu jabuku. Jabuke ispuštaju prirodni plin eteilena koji brzo sazrijeva drugo voće. Stavite posudu na hladno tamno mjesto, poput podruma ili podruma. Ostavite kupinama samo 24 sata da sazriju. Kupine su po prirodi vrlo mekane i ne želite da postanu previše zrele ili će postati tikvice i krvariti.
Korak 2
Stavite kupine u zdjelu s voćem i pustite da preko noći sjede na šalteru. Otvoreni zrak omogućit će im da lako dišu, pomoći im da brže ostare. Imajte na umu da su kupine po prirodi vrlo meko voće i ako postanu previše zrele i pretople, iskrvarit će.
3. korak
Izrežite stabljiku kupina i nježno ih operite. Otprilike 2 šalice kupina želite da ih stavite u hermetičku posudu i dodate žlicu soka od jabuke i sok limuna, pa stavite u hladnjak. Rezanje stabljike omogućit će da se sok od jabuke stara i omekšava kupine, ali limunov sok će zadržati okus.
4. korak
Stavite kupine koje su još uvijek vrlo zelene i tvrde u smeđu papirnatu vrećicu i dobro zapečatite. Ostavite papirnu vrećicu na šalteru i provjerite je li kupine za 24 sata na zrelost. Nastavite ih provjeravati svaka 24 sata da li napreduju. Čuvanje kupina zatvorenih na tamnom mjestu pomoći će u starenju.
