Električni pušač za roštilj na otvorenom ima nekoliko prednosti u odnosu na pušače koji koriste komade drva ili plina za gorivo. Električni pušači obično rade s drvenim peletima koji puštaju u kutiju plamenika kako bi proizveli dim. Ovi uređaji imaju i termostat za precizniju kontrolu temperature pri pušenju velikih i debelih rezova mesa, poput svinjetine i pečenja. Da biste odredili koliko dugo kuhati meso u električnom pušaču, morate znati težinu hrane i minimalnu unutarnju temperaturu za sigurnu konzumaciju.
Prije pušenja meso odvažite da biste odredili optimalno vrijeme kuhanja.Korak 1
Stavite meso na vagu hrane i zabilježite težinu.
Korak 2
Slijedite upute proizvođača da biste pokrenuli električni pušač. Podesite termostat na 225 stupnjeva Fahrenheita.
3. korak
Stavite meso na rešetke za kuhanje, zatvorite poklopac i dimite oko 20 minuta po kilogramu. Na primjer, svinjsko rame od 10 kilograma, za pušenje bi trebalo oko tri sata i 20 minuta. Kuhanje šerpe od šest kilograma u pušaču trajat će otprilike dva sata.
4. korak
Probijajte meso na najdebljem mjestu vrhom termometra dok se bližite kraju vremena pušenja. USDA preporučuje da govedinu, odreske, pečenke i kotlete pečete na unutarnjoj temperaturi od najmanje 145 stupnjeva Farenhajta. Mljevena pečena govedina, svinjetina, teletina i janjetina treba pušiti na najmanje 160 stupnjeva Farenhajta. Dimite perad na minimalnu unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva Fahrenheita.
