Pirjanje u električnoj peći brz je način pripreme hrane, posebno odrezaka, kotleta i ribe, za koje je potrebno malo vremena za kuhanje. Za razliku od vanjskog roštilja koji se grije odozdo, elemenat brojlera s električnom pećnicom zagrijava se odozgo pri visokim temperaturama. Meso počiva na tavi s brojlerima, koja ima valovite rubove i utore za hvatanje kapuljača i održavanje štednjaka. Neko pušenje može se pojaviti kao prirodni nusproizvod pečenja, pa je potrebno pravilno prozračivanje.
Pečeni odresci trebaju manje od 10 minuta za srednje rijetke u električnom štednjaku.Korak 1
Uključite štednjak da biste ga prethodno zagrijali biranjem kontrolnog gumba ili pritiskom na tipku "On", ovisno o modelu štednjaka, a zatim postavite termostat na "Broil". Zagrijte pećnicu 10 minuta ili dok se na kontrolnoj ploči ne upali indikator, ako je peć tako opremljena.
Korak 2
Sastavite dva dijela tave brojlera tako što ćete na vrh posude postaviti metalnu rešetku za kuhanje s kutnim prorezima.
3. korak
Na rešetku za kuhanje stavite hranu, poput odrezaka, i po želji začinite meso.
4. korak
Stavite posudu s brojlerom s odrescima unutar štednjaka na gornju metalnu policu i zatvorite vrata.
5. korak
Ispecite odreske osam minuta, zatim ih prekrijte vrpcama, a na drugoj strani zalijevajte dodatnih osam minuta za srednje rijetke odreske izrezane debljine 1 inč. Vrijeme kuhanja bit će manje za hranu poput ribe (oko pet minuta po filetu bez kostiju) ili tanje rezove odreska.
Korak 6
Izvadite odreske i posudu s brojlerima iz pećnice i ostavite da meso odstoji pet minuta prije posluživanja kako bi se sokovi mogli taložiti.
