Purslane, znanstveni naziv Portulaca oleracea, je godišnja, jestiva sočna biljka. Nazivaju ga još i Pusley, Verdolaga, Pigweed i Hogweed.
Purslane je godišnja sočna biljka.Opis
Purslane ima gustu crvenkastu stabljiku i sočne, zaobljene listove koji rastu u grozdovima. Cvjetovi su joj mali i žuti, s pet latica, a cvjetaju prema kiši ili vlazi. Raste nisko do zemlje i ima tendenciju širenja.
Podrijetlo
Purslane potječe iz sjeverne Afrike, Bliskog Istoka i Indije. Vjerojatno se proširila na Sjevernu Ameriku i drugdje prije sredine 1400-ih.
Uzgoj
Purslane je lako rasti, čak i u sušnoj klimi. Kao sočna biljka, otporna je na toplinu i sušu, te vrlo izdržljiva biljka. U stvari, u Sjevernoj Americi se često smatra korovom. Ima tendenciju da se širi po zemlji i trebat će je smanjiti da se održi.
Provjerite propise u svom području prije sadnje purslane-a; u nekim se regijama smatra invazivnim korovom.
Kulinarske uporabe
Svi su dijelovi Purslane jestivi: lišće, cvijeće i stabljika. Ima blago slatko-kiseli okus i žvakastu teksturu. Obično se jede svježe, kuhano ili u juhama i gulašima.
Zanimljivosti
Purslane je ponekad poznat i kao cvijet Dolly Parton zbog svog cvjetanja - od 9:00 do 17:00.
Purslane je dobar izvor omega-3 masnih kiselina i vitamina A i C.
Između ostalog smatra se jestivom biljkom u meksičkim, ruskim i mediteranskim kulturama.
