Obroci morskih plodova, poput divljeg lososa, brancina, tune, iverca i jastoga, ne samo da su ugodno ručkovanje, već doprinose širokom rasponu zdravstvenih i prehrambenih dobrobiti. Kada kupujete smrznute morske plodove ili izvlačite pakete s plodovima mora iz vašeg zamrzivača, očekujete kvalitetne plodove mora. Međutim, pakirani morski plodovi loše uzrokuju ulazak zraka u paket, što rezultira izgaranjem zamrzivača. Izgaranje zamrzivača događa se kada vlaga na površini morske hrane isparava. Iako američko Ministarstvo poljoprivrede (USDA) tvrdi da je jesti hranu spaljenu u zamrzivaču sigurno, prepoznavanje rana spaljivanja zamrzivača može vam pomoći da uživate u kvalitetnim plodovima mora.
Miris morske hrane prije pripreme za svježi, blagi miris iz mora.Korak 1
Ispitajte pakovanje morske hrane na suze ili rupe prije nego što ga otvorite. Ne kupujte smrznutu morsku hranu ako vidite otvore ili zdrobljene rubove. Ako već imate smrznuti paket s rupama, plodovi mora vjerojatno imaju izgaranje u zamrzivaču, što smanjuje njegovu kvalitetu.
Korak 2
Pregledajte morske plodove da li postoje svijetla područja ili sivo smeđe mrlje koje se osjećaju poput kože. Morski plodovi su se na tim područjima osušili i izgarali su u zamrzivaču, iako ga se još uvijek može sigurno jesti. Izbacite sve morske plodove koje vidite da se teško izgaraju u zamrzivaču, jer je kvaliteta ribe znatno ugrožena.
3. korak
Prije kupnje ili pripreme pomirišite morske plodove. Plodovi mora s izgaranjem zamrzivača neće imati loš miris, ali neće ni mirisati svježe. Svježe plodove mora ima blag miris, kao da je upravo izašao iz mora. Prije kuhanja izrezujte mjesta koja su izgorjela u zamrzivaču. Izbjegavajte kupovinu bilo koje ribe s jakim, kiselim ili ribastim mirisima.
4. korak
Prepoznajte izgaranje zamrzivača na plodovima mora ako naiđete na tvrde komade za žvakanje ili ako morski plodovi imaju „isključen“ okus. Plodovi mora neće vam naštetiti, ali njegova niska kvaliteta može utjecati na vaš užitak u blagovaonici. Prije nego što ribu konzumirate, ako je moguće, izrežite komade spaljene u zamrzivaču.
