Beefsteak i slonove ušne gljive spadaju u kategoriju "lažnih mrvica", što znači da podsećaju i često se pogrešno smatraju jestivim gljivama morel. Iako se neke od njih mogu jesti bez ikakvih negativnih efekata, mnogi lažni smreci sadrže opasne toksine i treba ih izbjegavati. Postoje karakteristike ovih gljiva koje ih čine prepoznatljivim u divljini.
Korak 1
Biftek ili slonovo uho uobičajeni su nazivi gljiva gyromitra esculenta. Nalaze se pod drugim imenima kao što su gljiva mozga i turban gljiva. Često su otrovne lažne lisice koje se nalaze na drveću tvrdog drva. Oni su gljiva nosača koja se nalazi u šumovitim predjelima u Europi, Sjevernoj Americi i Australiji. Ime je dobio po izgledu i teksturi koja podsjeća na govedinu.
Korak 2
Potražite određene karakteristike kada pokušavate identificirati biftek ili slon gljive u prirodi. Oni su tamno smeđe crvene boje i izrazito su teksture zbog porozne površine koja nalikuje nepravilnom obliku karfiola. Kapica može narasti do šest centimetara u širinu, a visina je obično oko četiri inča. Stabljika je bjelkasta boja. Stariji mortovi imat će tamnije, ponekad pocrnjene grebene. Jedenje ovih gljiva može biti ozbiljno štetno za vaše zdravlje zbog prisutnosti toksina poznatog kao monmetilhidrazin ili MMH.
3. korak
Izbjegavajte diranje ili jelo bifteke ili slonove uši. Za jestive gljive držite se supermarketa i štandova poljoprivrednika.
