Nehrđajući čelik jedan je od najčešćih materijala koji se koristi u kućnim kuhinjama. Otporno na zub i mrlje, godinama održava svoj sjajni izgled i može čak nadživjeti kuhara. Lagani nehrđajući čelik često se koristi za pekarsku odjeću, ali za upotrebu u štednjaku potražite visokokvalitetne, teške tave s oznakom 18/8 ili 18/10.
Većina tava od nehrđajućeg čelika je otporna na pećnicu.Koristi
Posude i posude od nehrđajućeg čelika sigurni su za pirjanje, pirjanje i kuhanje na vrhu peći, a većina pećnica i posuđa od nehrđajućeg čelika sigurni su za pećnicu. Posude napravljene od težeg nehrđajućeg čelika su najdugovječnije, a najmanje vjerojatno da će biti oštećene u pećnici. Povremeno ručke lonca od nehrđajućeg čelika nisu sigurne u pećnici. Uvijek pročitajte naljepnicu proizvođača da biste bili sigurni.
Vrste
Nehrđajući čelik koristi se za razne kuhinjske potrepštine, uključujući lonce i tave, posuđe za pečenje, zdjele i žlice za miješanje. Metal je vrlo tvrd i podnosi veliko trošenje i opetovano pranje. Nehrđajući čelik je relativno jeftin i u kombinaciji s legurom nikla ne reagira na hranu. Dužina duge boje na tavi uzrokovana je visokom toplinom. Očistite je čistačem izrađenim od nehrđajućeg čelika.
Briga
Nehrđajući čelik jedan je od najhigijenijih materijala s kojim možete kuhati zbog svoje tvrde, neporozne površine. Perilice i pribor za pečenje od nehrđajućeg čelika operite u sapunoj vodi za suđe ili u perilici posuđa. Lonac napunite vodom i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta da uklonite izgaranu hranu. Ne koristite abrazivna sredstva za čišćenje koja mogu ogrebati nehrđajući čelik ili ih nemojte ostavljati natopljene preko noći. Ne čuvajte hranu u posudama od nehrđajućeg čelika, jer hrana može nagrizati ili potamniti površinu.
Razmatranja
Visokokvalitetne tave imaju veću vjerojatnost da će imati ručke i poklopce sigurne u pećnicu. Provjerite jesu li ručke pričvršćene zakovicama ili vijcima. Jedna od mana nehrđajućeg čelika je da je loš provodnik topline. Može se zagrijavati polako, kuhati neravnomjerno ili stvarati izgorjela mjesta. Dobra posuđa od nehrđajućeg čelika ima bazu aluminija ili bakra koja širi toplinu i otklanja ovaj problem. Nehrđajući čelik ima tendenciju lijepljenja, posebno ako se koristi za kruh i kolače u pećnici. Prije upotrebe temeljito namažite i pospite brašnom.
