Kalup je živa gljiva koja, za razliku od biljaka, ne može obraditi svjetlost za prehranu. Međutim, plijesni zahtijevaju male količine vode i hrane dobivene izravno od domaćina. Ako ste ikad vidjeli zelene ili bijele mrlje na kruhu ili izbacili kruh prekriven crnom plijesnom, znate da je kruh jedna od namirnica privlačnih određenim plijesnima. Mnoge vrste kruha tretirane s kemikalijama posebno da zaustave rast plijesni. Nemojte jesti kruh s bilo kakvim znakom plijesni. Mala mjesta koja vidite samo su vidljivi dijelovi opsežne mreže. Zamotajte bilo koji plijesni kruh da ne bi udahnuo suhe žlice i bacajte ga tamo gdje neće biti izloženi kućni ljubimci ili djeca.
Kruh je savršen domaćin za određene vrste plijesni.Mjesto vlage
Vlaga širi kvasac kroz kruh i također je potrebna da plijesan raste.Kruh je prilično suha hrana, ali u njemu je uvijek malo vlage, jer se voda na taj način „dobra“ plijesan (kvas) širi po kruhu i tjera da se digne. Kad su prosjaci, gusari, pioniri i vojnici željeli danima ili mjesecima sačuvati kruh, pobrinuli su se da bude vrlo suh. Tvrđi i suhi krekeri imaju vrlo malo vlage i podnose rast plijesni. Ovlaži kruh, brže će se plijesan širiti i rasti.
Mračno mjesto
Za razliku od salate ili trave, plijesni ne trebaju svjetlost. Zapravo, svjetlost može usporiti rast plijesni. Kalupi na kruhu najbrže rastu na tamnim mjestima.
Nema omotača
Neispakirani kruh može se upasti u spore plijesni koje su u zraku.Iako tijesan omotač potiče zadržavanje vlage, što potiče plijesan, plijesan iz zraka može se širiti zrakom kako bi sletio i narastao na nemasnom kruhu.
Toplina
Kao i većina stvari u rastu, mnogi plijesni više vole toplinu i brže rastu u toplim uvjetima ... Međutim, postoje mnoge vrste plijesni koje dobro rastu u hladnim temperaturama. Zamrzivač je dovoljno hladan da spriječi rast plijesni.
