Neki recepti zahtijevaju da ih počnete pripremati na štednjaku, a zatim završite kuhanje u pećnici. Tava za kuhanje otporna na pećnicu čini ovu tehniku kuhanja jednostavnom jer hranu ne morate prebacivati s jednog jela u drugo. Odaberite pećnicu koja je otporna na pećnicu koja najbolje odgovara vrstama jela koja želite pripremiti.
Tave od lijevanog željeza korisne su na vrhu štednjaka ili u pećnici.Neprobojni materijali za vješanje
Neotporne pločice mogu se izrađivati od širokog spektra materijala, poput lijevanog željeza, bakra, aluminija ili kombinacije različitih materijala. Otporne pločice obično su označene takvim kada ih kupujete i vjerojatno će reći nešto poput "otporno na pećnicu na 425 stupnjeva" ili "sigurno za pečenje".
Nije ljepljivo
Mnogi kuhari uživaju u radu s napuštenim pločicama jer se lako čiste i sprečavaju da se hrana zalijepi. Neke pločice otporne na pećnicu izrađene su sa zaštitnim slojem, ali prije stavljanja u pećnicu provjerite je li tačno označena kao takva. Prevlake bez prstena često se moraju tretirati lagano i mogu se rastopiti ili oštetiti na visokim temperaturama. Čak i ako tava s nepcenjem može podnijeti visoku toplinu unutrašnjosti pećnice, vjerojatno je ne biste trebali koristiti za pečenje.
Upozorenje
Ne pretpostavljajte da je tava napravljena od određenog materijala sigurna za vašu pećnicu. Iako se unutarnja pećnica može nalaziti u unutrašnjosti pećnice, njezina ručka ili poklopac možda neće. Skillets opremljene drvenim ili plastičnim ručkama nisu prikladne za uporabu u pećnici. Isto tako, poklopac tavata ne može biti otporan na pećnicu, čak i ako se nalazi. Uvijek budite oprezni.
Recepti
Mnogi se recepti mogu poboljšati upotrebom tavane otporne na pećnicu. Na primjer, započnite fritattu za doručak pirjajući povrće i meso na ploči štednjaka, a zatim dodajte jaja i završite pečenjem u pećnici. Na visokoj temperaturi zagrijte odrezak, komad ribe ili neku drugu vrstu mesa, a zatim završite pečenje u pećnici.
