Lijevano željezo je izvrstan materijal za kuhanje. Izuzetno je tvrd i izdržljiv, jako se zagrijava i zadržava toplinu vrlo dobro. Trajat će vas doslovno generacijama. Vaši će unuci vjerojatno moći kuhati s posuđem od lijevanog željeza ako se pravilno brinete o njemu kako biste ga izdržali toliko dugo. Srećom, nije teško. Za razliku od ostalih metala, lijevano željezo otporno je na ogrebotine, tako da možete biti prilično grubi s njim i koristiti bilo koje posuđe za kuhanje koje volite, ne brinući da ćete ga pokvariti.
kredit: 4kodiak / E + / GettyImagesRefiniranje rešetki od lijevanog željezaProblem s lijevanim željezom je što je osjetljiv na hrđu, pa ga treba pravilno očistiti i održavati. U idealnom slučaju morate ga očistiti i začiniti bez sapuna nakon svake uporabe. Ako zanemarite čišćenje ili ga jednostavno ne upotrebljavate dulje vrijeme, hrđa se može nakupiti. Ako hrđa rešetke roštilja sjede okolo jako dugo vremena, hrđa se može zalijevati u lijevano željezo kako bi postala neupotrebljiva, ali to bi trebalo dugo trajati. U većini slučajeva čišćenje rešetki od roštilja od lijevanog željeza prilično je jednostavno. Nakon čišćenja rešetke je potrebno ponovo posložiti kako bi se spriječilo nakupljanje hrđe.
Čišćenje rešetki od lijevanog željeza
Za uklanjanje hrđe s rešetki od lijevanog željeza, sve što trebate je dobro očistiti. Zapamtite: Budući da ne morate brinuti o ogrebotinama, možete upotrijebiti bilo koji abrazivni alat za ribanje, poput žičane četke ili čelične vune. Ponekad će trljanje rešetki abrazivnim alatom biti dovoljno, ali drugi puta će vam trebati rješenje za čišćenje koje će vam pomoći.
Utrljajte rešetke s ocatom i ostavite ih da odstoje nekoliko minuta do sat vremena. Ocat će otopiti hrđu, čineći piling učinkovitijim. Možda ćete trebati ponoviti ovaj postupak nekoliko puta.
Također možete koristiti pastu napravljenu od sode bikarbone i vode. Kao i s ocatom, utrljajte pastu u rešetke i ostavite da odstoji neko vrijeme. Pročistite nakon toga. Po potrebi ponovite.
Začinite rešetke od lijevanog željeza
Nakon što očistite rešetke, trebate ih ponovo začiniti kako biste spriječili širenje hrđe. Začin iz lijevanog željeza proces je ulijevanja ulja u pore materijala pri visokim temperaturama, tako da se stvara tanak premaz. Ovakav premaz čini lijevano željezo neljepljivim i sprječava nakupljanje hrđe.
Za sezonsku rešetku, utrljajte ih vrlo tankim slojem biljnog ulja i stavite ih na zagrijani roštilj nekoliko minuta ili dok se rešetke potpuno ne zagrijavaju.
Ovisno o tome koliko čišćenja ste napravili, možda ćete trebati ponoviti postupak. Ponovo utrljajte uljem i zagrijavajte dok se ne stvori dobar sloj premaza.
Emajlirano lijevano željezo
Ako imate emajlirane rešetke od lijevanog željeza, čekaju vas dobre i neke loše vijesti. Dobra vijest je da, pošto su prekriveni porculanskim premazom emajla, ne trebaju ih začinjavati i prirodno se ne lijepe. Premaz ih također štiti od hrđe.
Loša vijest je da vaši unuci možda ipak neće moći kuhati s vašeg roštilja. Ako se emajlirani premaz odstrani, on se ne može popraviti. Većina tvrtki ne savjetuje uporabu posuđa ako je premaz odrezan. Razlog je taj što će se, ako premaz ostane cijepiti, možda završiti u vašoj hrani. Nismo najbolja začina za vaš odrezak.
