Ružmarin (Rosmarinus officinalis), poznat i kao morska rosa, i timijan (Thymus vulgaris), poznat i kao uobičajeni timijan, obje su biljke iz porodice Labitae. Imaju slične i različite primjene u kuhinji i biljnoj medicini.
Bilje je začin života.Značajke
Ružmarin je zimzeleni grm koji je porijeklom iz južne Europe. Ima lišće u obliku iglica koje su na vrhu zelene i srebrno sive na dnu, a cvjetovi svijetloplavih cvjetova.
Timijan je nisko rastuća travnata ili drvenasta višegodišnja biljka. Ima drvenaste, bijele i baršunaste stabljike, šiljasto aromatično sivo zeleno lišće i svijetlo ljubičasto do ružičasto ili bijelo cvijeće. Rodom je i u južnoj Europi.
Upotreba ružmarina
Ružmarin se koristi kao slani začin za meso i juhu, sastojak parfema i u biljnoj medicini. U biljnoj medicini koristi se u šamponima protiv peruti kao i balzamima za tamnu kosu. Smatra se da njeni listovi potiču cirkulaciju i probavu te da su antiseptik i antioksidans. Ružmarin se koristi i za poboljšanje pamćenja.
Ružmarin se koristi i za njegovo ulje napravljeno od cvjetnih vrhova. Ovo ulje se smatra antibakterijskim i antifungalnim, a smatra se i da potiče cirkulaciju i središnji živčani sustav.
Koristi timijan
Kao i ružmarin, i timijan se koristi kao začin, kao sastojak parfema, a u alternativnoj medicini kao probavni dodatak. Timijan se koristi i za poboljšanje imunološkog sustava.
Kao i ružmarin, i timijan se koristi za svoje ulje. Međutim, timijanino ulje dolazi i od njegovih listova i iz cvjetnih vrhova, a koristi se protiv akni, respiratornih problema uključujući kašalj, bolove u mišićima, depresiju i prehladu.
Ostala upotreba
Ružmarin i majčina dušica koriste se kao začini u slanoj hrani i kao sastojci mirisa u parfemu. Ružmarin se koristi u talijanskoj kuhinji, svinjetini, školjkama i kuniću, dok se timijan koristi u gulašima, juhama i benediktinskim likerima.
