Neki plijesni sastavni su dio hrane na kojoj rastu, poput plijesni koji čini plavi sir ili bijeli plijesan koji tvori tanki sloj s vanjske strane tvrde salate. Ali plijesan u hladnjaku može biti opasan; takvi plijesni uništavaju hranu i mogu izazvati negativne zdravstvene učinke u rasponu od alergijskih reakcija do raka.
Kalup koji raste na hrani u hladnjaku ide dublje od površinske obrane.Kalupite namirnice u hladnjaku
Budući da je neki plijesan opasan po ljudsko zdravlje, uz nekoliko iznimaka, bilo koju hranu odložite u hladnjak s vidljivom plijesnom. Žitarice, orašasti plodovi i svi oni mogu podržati rast mikotoksina koji bolesno bolesne ljude. Jedna skupina mikotoksina čine aflatoksini koji su otrovni i mogu izazvati rak.
U slučaju tvrdog sira i čvrstog povrća ili voća, obično je sigurno odrezati plijesan zajedno s centimetrom okolne hrane i koristiti ono što je ostalo ako plijesan nije opsežan. Prekrivanje plijesni na šunki i tvrdoj salami je normalno; meso je sigurno jesti nakon što ga očistite.
Kalupite na samom hladnjaku
Kalupi se šire sporom iz zraka, pa plijesniva hrana u hladnjaku može s vremenom dovesti do stvaranja plijesni na samom uređaju. Očistite kalup iz unutrašnjosti hladnjaka tako da ga očistite otopinom 1 žlice sode bikarbone pomiješane s 1 litrom vode i isperete običnom vodom. Kalup također može rasti na gumenim brtvama oko vrata; uklonite ga s 1 žlicom klornog izbjeljivača pomiješanim s 1 kart vode.
Kako raste kalup
Gotovo svi su upoznati s plavom, zelenom, sivom ili crnom pjenom koja označava rast plijesni. Ono što mnogi ne shvaćaju jest da je površinska plijesan u osnovi "sjemenska glava" organizma koji raste duboko ispod površine. Plijesni nisu biljke, ali možete ih zamisliti kao korijenje koje dopire do hrane, stabljike koje rastu iznad površine i spore, koje djeluju poput sjemena, a rastu na vrhu stabljike. Ti duboki korijeni mogu se infiltrirati u meku hranu čak i tamo gdje površinski plijesan nije vidljiv.
Sprječavanje rasta plijesni
Spore plijesni šire se zrakom, insektima i dodirom od površine do površine. Pokrivanje hrane u hladnjaku pomaže u sprječavanju onečišćenja iz zraka. Ako je hrana već plijesni, oduprite se iskušenju da je osjetite mirisom ili biste mogli udahnuti spore plijesni, što može rezultirati alergijskom reakcijom. Zamotajte plijesnu hranu u plastiku i stavite je u pokrivenu kantu za smeće. Očistite područje na kojem je bila pohranjena hrana. Nemojte koristiti zamrznute suknje ili spužve na hladnjaku; šire spore plijesni čak i dok pokušavate očistiti.
