kredit: Dvadeset20Žlice od lijevanog željeza su najdraži komadi posuđa, s cijelim proizvodima. Postoje šaputane tajne „sezonskih“ i strogih direktiva koje nikada ne smijemo, ikad upotrijebite sapun za pranje, takodje da jesu jedina stvar za pravljenje kukuruznog kruha sasvim ispravno.
Ali oni mogu biti složeni za brigu, a vi se možete osjećati preplavljeni količinom ponekad konfliktnih informacija vani, tako da razbijamo osnove zadržavanja predsezonske posude od lijevanog željeza u obliku vrha, tako da možete koristiti za mnogo, mnogo godina koje dolaze.
Dakle, kako perete tavu od lijevanog željeza?
Možda ste čuli nešto o korištenju sapuna za pranje posude od lijevanog željeza i da vam je to možda rečeno na takav način da u vas ubaci strah Božji, jer NIKADA NE KORISTITE SOAP ljudi obično viču - o njihovim osjećajima! Tvrdi da je problem sa upotrebom sapuna na tavi od lijevanog željeza koja je začinjena uljem taj što će sapun prerezati to ulje. Međutim, kako objašnjava ovaj objašnjavatelj iz Serious Eatsa, hm, postupak zagrijavanja ulja tijekom začinjavanja veže ga na tavu dok postaje polimerizirana, što znači da će pranje tave sapunom ne erodira začin.
kredit: AmazonAli recimo da to želite učiniti bez sapuna. I to je u redu! Da biste nadoknadili nedostatak sapuna, trebat će vam dodatna moć pranja: Lanci za čišćenje su jedan od načina da stignete tamo ili biste mogli malo skuplje koristiti i grubu košer sol i krpu za suho posuđe ili papirnati ručnik. pan. Nakon što ste isprali tavu, isperite tavu toplom vodom i temeljito je osušite.
Važnost pravilnog sušenja
Ovo će zapravo biti najvažniji savjet za njegu od lijevanog željeza koji danas dobivate, pa učinimo to u SVIM KAPSAMA: Osušite svoju posudu od lijevanog željeza NEPREMIČNO nakon što ga opereš. Evo zašto je to toliko važno - lijevi od željeza, čak i vrlo dobro začinjeni, mogu i brzo razvijati hrđu.
Naravno, možete upotrijebiti ručnik za suđe za ovu operaciju, ali budite svjesni da sušenje lijevanog željeza može uzrokovati mrlje na vašem ručniku. Nije loše imati određeni ručnik za suđe - bilo onaj koji je star i koji je već obojen, ili onaj koji je dovoljno tamne boje za prikrivanje mrlja - samo za vaš lijevani željezo. Također možete upotrijebiti metodu sušenja na ploči za štednjak, koja ne uključuje ništa drugo nego vraćanje vlažne posude na štednjak, isključivanje topline i puštanje posude na taj način. Papirnati ručnici također su dobra opcija za sušenje lijevanog željeza, a da pritom ne uništite svoje ručnike.
Kako ponovno sezonu i ukloniti hrđu
Ako želite izravnati njegu od lijevanog željeza, i trebali biste, jer će to TLC zaista imati koristi - nakon što je osušite, ulijte malu količinu ulja za kuhanje s visokom količinom dima (poput povrća ili uljane repice) u tava. Snažno ga trljajte papirnatim ručnikom dok tava ne izgleda suha (tj. Više nije sjajna od svježeg ulja), a zatim je postavite na srednji plamen oko pet minuta. Ovo je u osnovi mini postupak začinjavanja koji će pomoći pojačavanju svojstava neprimječenih tava, kao i sprječavanju hrđe od vlage u zraku.
Ako se na vašem tanjuru od lijevanog željeza razvije hrđa (i vjerojatno je da hoće, zato očekujte da će se to dogoditi i ne prštajte kada to učinite), upotrijebite istu metodu čišćenja soli kojom biste očistili tavu. Sol će ukloniti svaku hrđu. Ovu operaciju možete izvesti i pomoću vrlo fine čelične vune. Nakon što nestane sva hrđa, ponovno podložite tavi i dobro ćete još jednom krenuti!
