Zdravstveni rizici aluminijskih alata za kavu

Kave za kuhanje na štednjaku često su aluminij, a gutanje značajnih količina aluminija može uzrokovati trovanje. Aluminij - koji se također nalazi u uobičajenim proizvodima poput antiperspiranata, aspirina i drugih posuđa - osobito je opasan za osobe s bubrežnim problemima. Zbog tih rizika, za koje studije pokazuju da su ograničene, neki se odlučuju za kavape od nehrđajućeg čelika. Kofeeri od nehrđajućeg čelika jednostavniji su za održavanje, ne korodiraju kao aluminij i ne predstavljaju opasnosti po zdravlje.

zasluga: Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty ImagesMnogi uređaji za pripremu kave i espressa sa štednjakom su aluminijski.

Anemija

kredit: BananaStock / BananaStock / Getty ImagesKonumiranje aluminija u velikim količinama može otežati apsorpciju željeza vašem krvotoku.

Konzumiranje aluminija u velikim količinama može otežati apsorpciju željeza u vaš krvotok, a može utjecati i na metabolizam vašeg tijela, uzrokujući anemiju, prema 2000 studiji sa Sveučilišta na Havajima. Dodatne studije, uključujući onu s Medicinskog sveučilišta u Varni, se podudaraju. Rizik od konzumiranja aluminija postoji samo kod aluminijskih kava bez premaza; kave sa zaštitnim premazom sprječavaju tijelo da upije aluminij.

Alzheimerova bolest i demencija

zasluga: Ryan McVay / Photodisc / Getty Images Znanstvenici istražuju vezu aluminija i Alzheimerove bolesti od 1950-ih

Znanstvenici istražuju povezanost aluminija i Alzheimerove bolesti od 1950-ih godina. Prema informativnom listu iz Alzheimerove družbe, "Kuhanje u aluminijskim priborom bez obloga može povećati količinu aluminija u određenoj hrani, poput voća s visokim udjelom kiseline." Rizik od gutanja aluminija povećava se ako koristite aparat za kavu bez premaza; presvučeni aluminij ne predstavlja isti rizik.

Dodatni rizici

zasluga: Digital Vision./Digital Vision / Getty ImagesKorpcija aluminija povezana je sa oštećenjem središnjeg živčanog sustava

Prema H. ​​J. Gitelmanovoj knjizi "Aluminij i zdravlje: kritički pregled", potrošnja aluminija povezana je s oštećenjem središnjeg živčanog sustava, bezobzirnošću i jakim drhtanjem. Prema Alzheimerovom društvu, opasnost od apsorpcije aluminija pomoću kontakta s posuđem povećava se pri zagrijavanju kisele tvari poput kave ili rajčice.