Daikon rotkvice imaju duge, mesnate iverice koje se koriste u različite svrhe. Daikon rotkvice uglavnom su promjera 2 do 4 inča i duljine 6 do 20 inča. Tri različita oblika su sferični, duguljasti i cilindrični. Namjene za Daikon rotkvice su raznolike kao i oblici, boje i veličine u koje dolaze.
U Orijentu 40-50 lb. Zabilježena je rotkvica DaikonaPodrijetlo roštilja Daikon
Nazvana i radiča uljanog sjemena, roštilj Daikon (Raphanus sativus var. Oleiferus) dolazi od dvije japanske riječi: "dia" (što znači veliko) i "kon" (što znači korijen). Smatra se da potječe iz mediteranskog drveća, roštilj Daikon donesen je u Kinu oko 500 B.C. i još uvijek su glavna u jelima od hrane diljem Azije. Većina roštilja Daikon je bijela, ali može biti i žuta, zelena ili crna.
Koristi za obrezivanje pokrova
Daikon rotkvice uzgajaju se širom svijeta za obrezivanje usjeva i proizvodnju hrane. Pokrivanje usjeva koristi se prirodnim svojstvima jedne ili više biljnih vrsta kako bi se pomoglo tlo, smanjio korov i povećao sadržaj hranjivih sastojaka u korist primarne kulture. Otkriveno je daikonova rotkvica prodire kroz tvrd tlo, apsorbira velike količine dušika i pruža veliki nadzemni pokrov lišća za suzbijanje korova. Daikon rotkvice brzo klijaju, rastu u hladnijim temperaturama i često se sadi u jesen. Ostavljeni u zemlji preko zime da se razgrade, a zatim dušik vraćaju u tlo za usjev sljedeće sezone.
Kulinarske uporabe
Daikon rotkvica je najčešće uzgajano povrće u Japanu. Daikon se može jesti sirov, pržen, na žaru ili kuhani. Kad se jedu sirove, roštilj Daikon je začinjen. Tijekom obrade postaju blagi. Daikon rotkvice su dobar izvor vitamina C, fosfora i kalija. Daikon rotkvice također su niskokalorične (samo oko 18 kalorija na 100 g) i bogate su enzimima koji pomažu u probavi.
Kada žetvu
Kada se koristi kao usjev hrane, roštilj Daikon može se ubrati približno 60 dana nakon sadnje. Ako se koristi za obradu, korijenima treba ostaviti rast do 12 do 14 inča. Za prodaju na svježem tržištu, ubijte korijenje od 2 1/2 inča. Vrhovi se tijekom berbe lako odvajaju, tako da rotkvice treba ubrati ručno. Koristite vilicu za kopanje da lagano podignite i olabavite tlo oko rotkvica, a zatim lagano povucite vrhove što je bliže tlu. Ako sadite nekoliko usjeva zaredom, možete da berite roštilj Daikon nekoliko tjedana.
