Ako imate više breskvi nego što možete brzo uživati, pojedi nekoliko i usporite proces zrenja na ostalo. Općenito, breskve se beru prije nego što su u potpunosti zrele, osim ako nisu ubrane za neposrednu upotrebu. A ako nezrele breskve - koje su izuzetno čvrste kada se nježno stisnu - ostave na sobnoj temperaturi, brzo će sazrijevati, često u roku od nekoliko dana. Da breskve ne bi brzo sazrile, čuvajte ih na hladnijem mjestu.
Usporite proces zrenja hlađenjem breskve.Korak 1
Breskve stavite u ladicu s kontrolom vlažnosti. Postavite ga na "visoko". Hladnoća usporava proces zrenja, a vlaga sprečava da se breskve u međuvremenu osuše.
Korak 2
Breskve stavite u smeđu papirnatu vrećicu i lagano je zatvorite ako u hladnjaku nemate ladicu koja kontrolira vlažnost. Vreću vrećicu stavite u hladnjak. Vrećica hvata vlagu pa se breskve neće zgnječiti dok sazrijevaju, a hladnoća u hladnjaku usporit će proces zrenja.
3. korak
Breskve čuvajte ne duže od dva tjedna u hladnjaku. Prije toga mogu u potpunosti sazreti, ovisno o tome koliko su zreli kada su prvi put bili u hladnjaku.
