Pepperoncini paprika spada u skupinu blage ljute paprike. Paprike se poslužuju svježe, kuhane ili kisele. Pepperoncinis se obično koristi u žuto-zelenoj fazi. Možete ih ostaviti na biljci dok ne dobiju narančasto-crvenu boju, ali pepperoncini obično ne sazrijevaju do pune faze. Berba paprika tijekom žuto-zelenog razdoblja rezultira hrskavom paprikom koja dobro podnosi lučenje i zadržava karakterističan okus i teksturu pepperoncinija.
Pepperoncini su slični banana paprika je oblika i boje.Korak 1
Ispitajte boju i stanje kože papra. Paprike berite kada su jednoliko žute-zelene boje i kada je koža postala sjajna. Pelene kože pepeperoncini nisu dovoljno sazrele.
Korak 2
Lagano pritisnite na pepperoncini. Berite one koji su razvili čvrsto meso i izbjegavajte one koji su mršavi ili mršavi.
3. korak
Šišmišem pepperonciniju iz biljke izrežite škarama, ostavljajući pribijen 1/2 inča stabljike. Ne vadite papriku sa biljke, jer to oštećuje biljku i papar.
4. korak
Stavite pepperoncinis u plastičnu vrećicu ili spremnik. Paprike čuvajte u biljnoj hrskavoj ladici hladnjaka jedan do tri tjedna prije upotrebe ili pripreme za dugoročno čuvanje.
