Kuhana kava je, vrlo jednostavno, topla voda koja se namočila u drobljenim ili mljevenim zrncima kave dovoljno dugo da upije njihova svojstva (okus, boju i aromu). Nema problema s namakanjem zrna kave u vodi, ali većina nas ne želi žvakati kad pijemo svoju jutarnju kavu. Stoga smo smislili mnogo načina uklanjanja krutih tvari ili ostataka kave iz tekuće kave, što je krajnji proizvod koji zapravo želimo.
Kako djeluje filter za kavu?Filtriranje
Filter za kavu može biti ili za jednokratnu upotrebu, ili za višekratnu upotrebu. Jednokratni filtri za kavu izrađeni su od papira, koji su možda ili nisu prethodno reciklirani. Filteri za kavu za višekratnu upotrebu obično se izrađuju od tvrdog plastičnog okvira i fine metalne mrežice. Postoje različite veličine i oblici filtera za kavu koji su identificirani brojem. Imajte na umu da su brojevi dva i četiri vrlo često korišteni u SAD-u. Filter sjedi u košarici aparata za kavu, koja se obično nalazi iznad lonca ili carafe u kojoj se nalazi kuhana kava.
Drži krute tvari
Nakon što je kava mljevena ili spremna za upotrebu za kuhanje, ubacuje se u pripremljeni filter koji sjedi u košarici aparata za kavu. Filteri su polupropusni i djeluju poput vrlo finih slojeva. Kad napravite tjesteninu, možete koristiti cjedilo za odvod cijele vode iz kuhane tjestenine. Kuhinjsko cjedilo za upotrebu, poput isušivanja tjestenine, imat će mnogo veće rupe nego što ima filter za kavu. U stvari, u filteru za papir uopće nećete vidjeti rupe. Papir je vrlo fin, a opet gust. Propusna je za tekućinu, ali se neće raspasti kad je mokra, pa zadržava krute tvari (podloge od kave) i ne dopušta im da prođu u lonac za kavu.
Ispušta tekućine
Budući da je filter za kavu propusan za tekućine, on ispušta tekućinu u karafu ispod. Topla voda se obično kaplje ili ulije polako na vrh kave u filteru. Kako se voda slijeva niz zemlju, ona poprima svojstva tla i postaje tečna kava. Kad dođe do donjeg sloja zemlje i dođe do filtera, ima tamno smeđu boju i snažnu aromu koju povezujemo s kavom. Otvori filtra, vidljivi (poput filtra s metalnom mrežicom) ili nisu vidljivi golim okom (kao u papirnom filtru), omogućuju molekulama vode da prođu u posudu za kavu ispod, što rezultira svježom, vrućom kavanom kavom bez ikakvih krutih tvari.
