Popularnost kuharskih emisija, časopisa o hrani i festivali te porast društvenih medija povukli su kuharstvo i kulturu hrane u središte pozornosti. Ima više resursa nego ikad prije za ljude koji bi željeli postati kućni kuhari. Iako nije potreban svaki komad kuhinjske opreme, postoje neki koji bi svaki kuhar trebao imati bez obzira na njegovu vještinu ili sposobnost.
Zasluge: YinYang / E + / GettyImagesKuhinjska oprema i njihove uporabeGlavni kuhinjski strojevi i njihova upotreba
Kuhinjski strojevi mogu biti sve, od velikih uređaja do malih alata. Sve različite vrste opreme i njihove namjene povezane su s kuhanjem i pečenjem, ali nije svaka potrebna za svaki zadatak. Međutim, bez obzira na vrstu kuhanja koju radite, vjerojatno ćete trebati imati tri glavna kuhinjska stroja. Tri najveće kuhinjske mašine su hladnjak, pećnica i štednjak.
Hladnjak je možda najkritičniji dio kuhinjske opreme. Ako na internetu tražite članke o kuhinjskim alatima i opremi i njihovoj upotrebi sa slikama, nesumnjivo ćete pronaći nekoliko slika hladnjaka. Namjena hladnjaka je da pokvarljiva hrana ostane hladna kako se ne bi pokvarila. Kao što većina ljudi zna, brzo pokvarljiva hrana poput povrća, mlijeka, začinskog bilja i sira može propasti ako se ne drže u okruženju pod kontrolom temperature.
Odabir pravog hladnjaka ovisi o puno čimbenika. U SAD-u je standardan hladnjak u punoj veličini, posebno za velike obitelji s puno djece. U mjestima poput Europe, manji hladnjak u pola veličine je normalniji, posebno za stanovnike koji žive u gradu. Pretpostavka je da ćete trebati čuvati vrlo malo u hladnjaku, jer ćete sastojke kupiti za jelo i koristiti mnoge od njih isti dan. Koristite potrebe svoje obitelji da biste lakše informirali o veličini hladnjaka koji ste dobili.
Ostali glavni kuhinjski strojevi i njihova upotreba
Kada istražujete nazive kuhinjske opreme i njihovih funkcija, sigurno ćete pročitati o pećnicama i štednjacima. Gotovo svaki slučaj štednjak je postavljen na vrhu pećnice. Iako možete zasebno kupiti električne plamenike ili „grijaće ploče“, najčešće kupujete pećnicu s ugrađenom štednjakom. Većina peći dolazi i s brojlerom. Peći toplinu, peći i peći hranu i može se postaviti na nisku temperaturu kako bi hrana bila topla.
Peći su za kuhanje na otvorenom plamenu. Pirjanje, prženje i pirjanje sve se događa na štednjacima. Štednjak je ujedno i veliki kuhinjski stroj koji pomaže prokuhavanju vode za čaj i drugo kuhanje. Često će recept trebati da kuhar koristi i pećnicu i štednjak za isto jelo.
Postoje električni štednjaci i plinski štednjaci. Ploče za kuhanje na plin trebaju manje vremena za zagrijavanje posuđa i sudova za kuhanje nego električni štednjaci, a većina kuhara i kućnih kuhara preferira plinske štednjake jer je lakše kontrolirati stupanj topline.
Ovisno o vašim potrebama, možete odlučiti da želite jednostavnu pećnicu s električnom štednjakom na četiri plamenika, posebno ako niste netko tko kuha vrlo često. Ako redovno kuhate, imate veliku obitelj i navikavate sastavljati pomalo složena jela, možda ćete htjeti nabaviti štednjak sa šest ili čak osam plamenika, a svi se napajaju plinom.
Koje su druge vrste kuhinjske opreme?
Iza štednjaka, pećnice i hladnjaka nalazi se još mnogo kuhinjskih strojeva. Neki drugi kuhinjski strojevi i njihova upotreba uključuju mikrovalne pećnice, koje se koriste za zagrijavanje hrane. Takođe su popularni tosteri i tostere, koji se koriste za zagrijavanje stvari, a u nekim slučajevima tope stvari poput sira, začina ili drugih namaza. To su vjerojatno najčešći komadi kuhinjske opreme, osim štednjaka i pećnice. Toplinski provodnici su kritični za kuhanje bilo koje vrste hrane.
Blenderi i prerađivači hrane dvije su druge kuhinjske opreme koji su korisni za miješanje sastojaka i sjeckanje sastojaka. Orašasti plodovi, bilje, meso i povrće mogu se lako nasjeckati, pa čak i usitniti u preradbi hrane. Umak, piće i tijesto možete miješati pomoću miksera. Električna mješalica je još jedan popularni kuhinjski stroj. Električni mikseri mogu se koristiti za miješanje tijesta, umaka, tijesta za kruh i ostalih recepata koje je teško miješati.
Proizvođač tjestenine još je jedan popularni stroj za kućne kuhare. Stroj za tjesteninu spravlja tijesto i pušta ga kroz stroj dok ne postane potpuno ravno. Zatim razni prilozi mogu pomoći da se spljošteno tijesto utisne u mnoštvo različitih oblika.
Koje male kuhinjske strojeve vole kućni kuhari?
Postoji nekoliko malih kuhinjskih strojeva i uređaja koje svi kućni kuhari mogu koristiti za osnovne zadatke. Preša s češnjakom korisna je za drobljenje češnjaka u pastu za umake i preljeve i mnogo je lakše nego raditi istu stvar ručno. Aparat za usisavanje limuna i sokovnik mogu pomoći u oslobađanju soka od voća poput limuna, limete i naranče, koji su izuzetno korisni u mnogim jelima.
Vrhunac je još jedan koristan komad kuhinjske opreme. Bez obzira na to da li ogulite krumpir ili drugo manje povrće, oguljenje čini postupak mnogo bržim nego korištenjem noža. Otvarač limenki je još jedan komad kuhinjske opreme koji se neće koristiti. Naći ćete se ponovo i ponovo otvoriti otvarač konzervi kako biste otvorili konzerviranu rajčicu za umak, povrće konzervirano za umakanje ili konzervirane masline za salatu.
Ljudi često misle kako je predenje salata glup, neozbiljan gubitak novca i prostora; međutim, ne postoji lakši i brži način pranja i sušenja zelene salate. Čisto zelje salata je presudno, pogotovo ako kupite svoje zelje na tržištu poljoprivrednika gdje ih možda niste prethodno očistili.
Rezač sira je još jedan odličan kuhinjski stroj u koji ćete uložiti. Uštedjet ćete ogromno vremena u kuhinji i omogućiti vam da svoj sir precizno naribate, a da pri tome ne potrošite ništa.
Koju bi drugu kuhinjsku opremu trebao imati svaki kuhar?
Mjerne kašike i mjerne šalice za suhe i vlažne sastojke neophodne su za svakog kuhara u njegovoj kuhinji. Škare za kuhanje također su od velike pomoći u kuhinji. Grah i druge mahunarke i povrće kojima trebaju biti sjeckani krajevi mogu imati koristi od upotrebe kuhinjskih škara, a ne od noževa. Ovo je mnogo brže i lakše nego pomoću noževa.
Kuharski nož, parni nož i barem jedna dobra daska za rezanje također su izvrsna ulaganja koja mogu pomoći domaćem kuharu da s lakoćom i minimalnim neredom pripremi obroke. Nož za kruh je još jedna izvrsna stvar u koju domaći kuhar može uložiti. Noževi za kruh obično imaju nazubljene noževe koji rezanje u kruti i hrskavi kruh čine lakšim i manje vremena nego što koriste nož ravnih noža. Dok neki kažu da ošiljač noža nije stroj koji trebaju svi kućni kuhari, drugi kuhari i kritičari smatraju da je oštrica noža izvrsna investicija.
Sito finog mrežica je još jedan dobar izbor za kuhare i pekare. Prosijanje brašna ili drugih sastojaka prije njihove upotrebe može vam pomoći da posao ubrza. Također može funkcionirati kao dodatak tijelu ili skimmer za uklanjanje pjene slanutka ili izvlačenje povrća iz lonca s kipućom vodom.
