Kada se zabavljate, način na koji postavljate svoj stol obično pokazuje što večere možete očekivati od formalnosti, kao i koliko sve obrok može biti. Svakako postoji vrijeme i mjesto za klasični stil Emily Post "Miss Etiquette" sveobuhvatnog postavljanja stola, ali današnji vlasnik kuće rijetko ima niz posuđa potrebnih za službeno postavljanje stola. Znajući to, dobro je shvatiti formalnost postavljanja punog stola, ali u redu je slaviti suvremenost pozivanjem stvari natrag za čistiji i jednostavniji stol.
kredit: Westend61 / Westend61 / GettyImagesKako postaviti tablicuFormalno prema neformalnom
Svečana stvar je formalni stol. Uz minimalno 10 posuđa, četiri čaše i tri tanjura po postavi, plus šalicu, tanjurić i druge sitnice, mamut je postaviti ovu scenu. U današnjem svijetu smanjenja gradskih domova i sve većih životnih troškova, manje je uobičajeno da vlasnici domova posjeduju obilje pribora za jelo i porculana koji su potrebni kako bi povukli postavljanje stola u stilu Buckinghamske palače. Što je još važnije, veliki stari trpezarijski stol nije toliko čest u današnjim manjim četvrtastim podnožjima, pa upotrebom sveobuhvatnih postavki možete staviti amortizer na prostor stola.
Zapravo, pogledajte neke od najpoznatijih svjetskih vrhunskih restorana, i očito je da je stil odjednom višenamenski stolni stol ispadao iz mode. Današnji svijet blagovaonice hranu doživljava kao zvijezdu i postalo je uobičajenije mijenjati mjesto svakog pojedinog tečaja, a ne imati ga tamo od početka.
Vječni kompromis
Prilikom posluživanja višednevnog obroka, prikazivanje ormarića ili švedskog stola za organiziranje jela svakog tečaja može biti korisno. Tamo se mogu organizirati desertna jela, kašike za juhu, šalice za kavu i postavke čaja za brzo opskrbu tijekom rada na tečajevima. Jednostavno očistite prljavu posuđe svake večere u kuhinji, a zatim postavite nova jela po potrebi za sljedeći tečaj.
Umjesto da se brinete o potpunom kompletu pribora za jelo, poput ribljeg noža i vilica, dugoročno će vam možda biti korisnije da jednostavno udvostručite standarde: večera, salata, juha i pribor za deserte. Na ovaj način imat ćete dovoljno za obroke s više tečajeva, ali i dovoljno da imate prikladne pribor za jelo za cijelu bandu, kada ugošćujete neformalne mlake s većom gužvom.
Dvije vrste postavljanja stola
Ignoriranje ultra fantastične formalne postavke ne znači da nema dobrog kompromisa. Postoji "neformalna" postavka. Ovo se ne može pogriješiti s "slučajnim" postavkama stola. Koja je razlika? Mislite na neformalno kao da "nije crna kravata, ali nema traperica", a ležerno biće što išta jest.
Povremena postavka večere
Ležerna večera je za svaku noć u tjednu. Ako želite da se mjesto prostira, započnite s polaganjem. Pravilo najvažnije je da prostirka treba početi otprilike 1 inč od ruba stola. Tanjur za večeru usmjerite na prostirku. Stavite nož za večeru i žlicu za juhu s desne strane tanjura, a vilicu s lijeve strane. Opet, pribor za jelo trebao bi biti udaljen oko 1 inč od ruba tanjura. Uvijek nož spustite sječivom okrenutim u tanjur. Malo sitnica za vas: ovo je učinjeno u fantastičnim danima djelomično kako bi ime proizvođača pribora za jelo bilo okrenuto prema gore i da bi se večera mogla dojmiti kalibrom pribora za jelo.
Iznad noža stavite vino ili čašu. Ako vino poslužujete uz vodu ili druga pića, to je vinska čaša iznad noža, zatim voda ili druga čaša desno od čaše za vino. Ako imate kruh ili peciva i želite im zasebni tanjur, ide se lijevo, iznad vilice.
Neformalne postavke
Neformalno započinje na isti način kao što to rade povremene postavke gore. Placemat, tanjur, nož i žlica s desne strane, vilice s lijeve strane i tako dalje. Nakon polaganja svih ovih komponenti dodaju se dodaci za neformalnu postavku.
Uz bilo koju postavu stola, koristite samo ono što servirate, ali uobičajeno je da služite žlicu za juhu bez obzira da li će biti juha. Ako poslužujete desert za koji su potrebne žlice, tada žlicu juhe možete staviti s vanjske strane jer će se prvo naviknuti, a zatim stavite žlicu za desert između noža i žlice. Alternativa je staviti žlicu juhe vodoravno na rub stola, iznad tanjura, s tim da kraj jela pokazuje lijevo. Oba rada, samo je pitanje sklopa postavljanja stola.
Na strani vilice vilica za večeru trebala bi biti najbliže tanjuru, a vilica za salatu treba biti s vanjske strane. S lijeve strane vilice za salatu trebao bi biti tanjur za salatu.
Što se tiče salveta, opet, to je stvar sklonosti. Ljudi često stavljaju ubrus ispod noža i žlice, a drugi će ubrzati ubrus i položiti ga na tanjur za večeru. Na tebi je.
Držanje leđa: tanjiri i šalice
Ako poslužujete obrok na kojem planirate staviti glavno jelo na svaki tanjur, poslužite ga gostu, držite tanjure zajedno u kuhinji ili gdje god planirate izvaditi hranu. Nakon što posložite hranu, izvadite svaku porciju i stavite je na stol ispred trpezarije.
Treba postaviti argument za stavljanje šalica za kavu i tanjure s desne strane čaše za vodu s svakom postavkom, ali zauzima puno prostora. Osim toga, u današnjem svijetu zabave za večeru jednostavno nije tako često služiti kavu i čaj nakon večere. Kako bi vam stol bio jednostavniji, ostavite šalice i tanjure na bočnoj ploči i poslužite ih u skladu s tim.
