Beli papar tehnički je plod, ali se obično naziva povrćem. Paprike su u istoj obitelji kao patlidžani i rajčice, a raspoređeni su u boji od žute i narančaste do crvene i zelene. Zelena paprika je najmanje zrela, ali je još uvijek jestiva. Ako želite brže sazrijeti paprike, postoje trikovi koje možete koristiti i u vrtu i u kući.
Paprike sazrijevaju brže u toplijem vremenu.Korak 1
Držite paprike na vinovoj lozi što je duže moguće kako biste pospješili zrenje. Hranjive tvari iz tla kao i toplo vrijeme na otvorenom pomažu voću da sazrijeva brže od prerano ubranih paprika. Paprike su spremne za ubiranje do trenutka kada dostignu 3 1/2 inča. Zelene paprike savršeno su zrele, ali gorke su od zrelih, crvenih paprika.
Korak 2
Za par ubrzanih procesa sazrijevanja ubrati manje zrelu papriku i rajčicu. Dva povrća stavite u papirnu vrećicu i zatvorite. Rajčice ispuštaju plin nazvan etilen; plin pomaže paprici i svim ostalim proizvodima koji se nalaze u vrećici brže sazrijevaju.
3. korak
Paprike stavite na sunčan prozor ili toplu sobu kako biste im pomogli da učinkovitije sazriju. Hladnije temperature usporavaju zrenje, ali kada se živa penje, paprike će brzo sazrijevati. Držite unutarnju temperaturu iznad 55 stupnjeva Fahrenheita za promicanje dobre kvalitete papra. Zrenje cvjeta iznad 60 F, ali ugrožava kvalitetu nakon što termometar padne u 50-te.
