Kuharska ploča s halogenom je vrsta keramičke staklene ploče za kuhanje koja koristi halogenu žarulju za zagrijavanje hrane umjesto električne zavojnice ili plinskog plamena. Njegova jednostavnost upotrebe i mogućnost brzog čišćenja čine ga vrlo popularnom opcijom kuhinjskih štednjaka, ali postoje neke stvari koje trebate uzeti u obzir prije nego što ih odaberete preko plinskog ili električnog kuhala. Ozbiljni kuhari često se odlučuju za plinske štednjake, a električni štednjaci dugoročno mogu biti daleko jeftiniji.
Što je halogena ploča za kuhanje?Činjenice
Halogena žaruljaPostoje tri načina na koja se toplina prenosi od grijaćeg elementa: konvekcija, provodljivost i zračenje. Konvekcija je kada se toplina prenosi tekućinom ili plinom (poput vrućeg zraka u pećnici). Provođenje je kad se toplina izravno prenosi s površine na površinu (poput palačinke na vrućoj rešetki). Zračenje uopće ne zahtijeva nikakav fizički kontakt; toplina se prenosi elektromagnetskim valovima na isti način na koji sunce grije zemlju. Kuharska ploča s halogenom koristi zračenje iz halogene žarulje ispod keramičke staklene površine za zagrijavanje hrane.
Vrste
Plinske i električne ploče za kuhanje ovise o kombinaciji konvekcije i provođenja. Plinske ploče za kuhanje popularne su kod ozbiljnih kuhara jer nude brzo podešavanje temperature, dok se električni kuhališta često koriste jer su jeftini. Halogene ploče za kuhanje vrlo su popularne jer se lako čiste zbog svoje glatke površine, a nude brzu, ravnomjernu toplinu.
Funkcija
Halogene ploče za kuhanje koriste snažne žarulje ispunjene halogenim plinom poput broma ili joda za stvaranje zračenja topline, koja zagrijava keramičko staklo. Hrana se kuha uslijed provođenja između keramičke ploče za kuhanje i lonca, kao i izravnog zračenja iz same žarulje. Halogene žarulje traju daleko duže od tipičnih žarulja sa žarnom niti.
Prednosti
Kako nisu izloženi radni dijelovi - samo glatka staklena ploča od keramičkog stakla, one se vrlo lako čiste. Nakon što se vaša halogena ploča za kuhanje ohladi, jednostavno je poškropite kuhinjskim sredstvom i obrišite mekom krpom. Također, često dolaze s lampicama koje vas obavještavaju kada je površina previše vruća na dodir, što predstavlja dodatnu prednost u sigurnosti.
Razmatranja
Budite sigurni da lonci i lonci koje koristite odgovaraju preporukama proizvođača vaše halogene ploče za kuhanje. Neke zdjelice, poput okruglog dna ili nepravilne veličine, možda neće dobro raditi s kuhinjskim staklenim površinama. Također, moguće je razbiti stakleni vrh, što je teško i skupo zamijeniti, pa se mora voditi odgovarajuća pažnja.
