Divlja malina (Rubus idaeus L.) porijeklom je iz Sjeverne Amerike, gdje je tvrdo u američkom Ministarstvu poljoprivrede biljke tvrdoće zone 3 do 7. Bijeli cvjetovi pojavljuju se sredinom do kraja proljeća ili početkom ljeta, a bobice dozrijevaju i spremne su odabrati u lipnju u toplim područjima, au srpnju i kolovozu u hladnijim dijelovima.
zasluga: Evgenia Pogodina / iStock / Getty ImagesGrupa divljih malina raste na grmlju.Što tražiti
Biljke divlje maline karakteriziraju složeni listovi sastavljeni od tri do sedam nazubljenih listića na jednom stabljici koji mogu narasti do 8 centimetara duge uz bokove i vrhove bodljikavih trsa koji narastu do 5 stopa. Vrhovi lišća su zeleni, dok su dna gotovo bijela. Mlade trske su zelene do zelenkasto-bordo boje, a starije šipke koje uglavnom daju malo ploda, pokazuju ljuskave ljuštene kore. Zelenkasto-bijeli cvjetovi ne traju dugo i ubrzo ih zamjenjuju bobice koje su spremne za branje kad su potpuno crvene, ispupčene i sočne. Izbjegavajte branje djelomično zrelih bobica, jer one i dalje ne sazrijevaju jednom ubrane. Jednom odvojena od biljke, svaka nježna bobica otkriva šuplje središte gdje je bila pričvršćena na jezgru.
Gdje ih pronaći
Zove se i divljači zbog trnja, divlje maline mogu se uzgajati gotovo bilo gdje, od kojih biste najmanje očekivali. Česti su staništa jarboli, šumski rubovi, stare šljunčane jame ili otvorena polja. Nisu rijetkost pronaći maline na starom napuštenom seoskom imanju koje raste na biljkama koje su nekoć nježno čuvane, ali od tada postaju divlje. Ako se ne ometa, divlje stabljike maline mogu s vremenom narasti dosta gusto, jer starije šipke postaju gužve novijem plodnom trskom. Neobrazovanom oku, grmlje maline samo su više grmlja u krajoliku. Ali jednom kad se cvjetovi otvore i svijetle ružičasto-crvene bobice pojave se u rano do kasno ljeto, teško je propustiti ih.
Kako ih odabrati
Berba divljih malina može biti ozbiljan posao ako niste spremni. Obično sazrijevaju kada je vrijeme toplo do neugodno vrućeg, pa se zaštitite kremom za zaštitu od sunca i velikom disketom. Ponesite sa sobom sredstvo protiv insekata u odjelu komaraca i nosite duge hlače, čarape i košulju s dugim rukavima kako biste se zaštitili od trnja. Čvrsta cipela koja vam omogućuje manevriranje po neravnom terenu na kojem rastu neke divlje maline također su dobra ideja. Napravite spremnik za spravljanje bez ruku tako da čvrsto vežete vezicu na kantu ili drugi spremnik i nosite ga oko vrata dok brate. Vježbajte dobro uz ceste, gdje je gusti rast možda tretiran herbicidima. Kad berete u zabačenom kraju, napravite mnogo buke kako biste obeshrabrili druge ljubitelje berbe, poput medvjeda, da vam se pridruže na užini.
Što učiniti s njima
Jednom kad dobijete svoj divlji izvor maline kući, stavite ga u hladnjak odmah i ne perite bobice dok ih niste spremni koristiti. Maline se vrlo brzo raspadaju nakon berbe, pa ih pažljivo postupajte dok ih proberete i operete. Ako možete dugo čekati, a da ih ne budete svježi, iskoristite maline u svom omiljenom desertu, poput pita ili muffina, ili napravite džem. Možete ih zamrznuti tako što ćete bobice dobro oprati papirnim ručnicima nakon pranja i zasebno ih staviti na lim za kolačiće. Jednom zamrznuti ih prebacite u posude ili vrećice za zamrzavanje.
