Neki se odvrate od kupnje kantariona jer je teško reći dobru dinje od lošeg. Svojom čvrstom, mrežastom kore, zrelost nije lako vidljiva na kantarionu. Međutim, dinje će i dalje sazrijevati nakon što su ubrane. Šećer im se ne mijenja nakon berbe, tako da s godinama ne postaju slađi. Međutim, oni postaju poželjnije jesti jer meso i dalje omekšava, a dinja postaje sočnija, prenosi Sveučilište California-Davis.
Čuvajte svoju kantarionu na sobnoj temperaturi nakon berbe ili kupnje u trgovini ili tržnici, savjetuje proširenje Sveučilišta Ohio State. To će potaknuti voće da omekša i postane sočnije.
Stavite kantarion u papirnu vrećicu nakon što želite ubrzati proces zrenja. Tijekom tog postupka držite ga na sobnoj temperaturi.
U papirnu vrećicu s limenkom stavite voće za proizvodnju etilena, poput jabuke ili banane, kako biste dodatno ubrzali zrenje. Kantalupe ne reagiraju na etilen da bi ubrzale postupak zrenja, ali pomalo će pomoći, prenosi Sveučilište California-Davis.
Sljedeći dan provjerite na dinje i provjerite djeluje li zrelo. Najbolji način provjere zrelosti kantariona je mirisom. Zrela kantarionica će mirisati slatko i zagasito, savjetuje Extension State of Ohio. Snažan miris pokazatelj je da ste možda dopustili da voće postane previše zrelo, pa je najbolje voće često provjeravati.
