Jedan okus pasiranog voća (Passiflora incarnata) i vaši će vam okusni pupoljci početi pjevati. Spreman za ukus kad se pretvori iz svijetlo zelene boje u žuto-narančastu, ovo ljubičasto voće antioksidansima sadrži 15 do 20 kalorija, ima blagodati za srce i dobar je izvor vlakana i vitamina C.
Maypop je dobio ime zbog glasnog "iskakanja" zvuka koji proizvodi kad se zakorači. Jeden sam ili u kombinaciji s drugim voćem, peradom, povrćem ili mlijekom, mahuna je posebna poslastica u kojoj se uživa od kraja ljeta do jeseni.
kredit: alexander ruiz / iStock / GettyImagesKako jesti Maypop kad zreloPronalaženje svoje strasti
Voće pasmine maypop raste u američkom Ministarstvu poljoprivrede u zonama tvrdoće 5 do 9 i porijeklom je iz istočne države Sjedinjenih Država. Budući da je domorodac, možete naići na plod pasiflora incarnata dok ste vani u prirodi. Ako je vidite i odlučite pokupiti improvizirani zalogaj, obavezno znate što jedete.
Kao biljne biljne pašnjake naći ćete biljke pastirskog voća koje rastu u sunčanim ili djelomično u sjeni područjima u niskim šumama i na otvorenim površinama. Zrele biljke su visoke 6 do 8 stopa, a širina od 3 do 6 stopa. Moćnjak možete prepoznati po trokutastim lišćem i 2,5-inčnim cvjetovima na kojima su bijele latice i ljubičasta kruna. Ovi vjetroviti cvjetovi pojavljuju se na biljci od srpnja do rujna.
Nakon što identificirate biljku, obavezno jedete samo voće. Za razliku od nekih drugih članova obitelji strastvenih cvjetova, kapuljača ne sadrži cijanid i nije otrovna. Listovi, stabljike i cvjetovi biljke međutim se ne smatraju jestivim i vjerojatno nisu baš ukusni.
Maypop mora znati
Maypop obilno raste u sunčanim područjima kao što su Havaji, Kalifornija i Florida, ali ćete ih naći i na sjeveru Pennsylvanije, zapadno do Kanzasa, na jugu Teksasa i na Bermudama. Kad se plod formira, od ožujka do rujna, kad zre, pada na zemlju. Kombajni sakupljaju zrelo voće i stavljaju ih u kutije s odgovarajućom cirkulacijom zraka. Međutim, ako odaberete voće s drveta, pobrinite se da vaš izbor ima blago naboranu kožu i svijetlozelene je do žuto-narančaste boje za najbolji ukus.
Čuvajte na hladnom i suhom mjestu najviše tjedan ili dva.
Parenje na Maypopu
Zelena koža maypopa jestiva je sirova, ali nije popularan izbor jer previše može izazvati opekline u ustima. Bolje opcije uključuju kuhanje kore ili jednostavno jedenje unutrašnjosti voća i odbacivanje ljuske.
Da biste to učinili, operite vanjsku koru sapunom i vodom te je temeljito isperite. Voće prepolovite na pola, a zatim jednostavno uzmite žlicu i izvadite sjemenke i čeljusti slične unutrašnjosti. Sjemenke možete pojesti ili ih ocijediti kroz sir. Istraživačica Purdue Julia F. Morton opisuje okus maypop-a kao "privlačan, mošusan, guava-sličan i pod-kiselini kiselini."
Voli tekućinu
Nakon što istresite unutrašnjost maypopa, dodajte malo vode i soka od naranče ili ananasa u blender. Po ukusu pospite malo šećera. Dodajte još voća, nekoliko kockica leda i unutrašnjosti mahune. Procijedite minutu, a zatim uživajte u hranljivom hladnom napitku.
Možete napraviti i jednostavan sirup dodavanjem unutrašnjosti mahune u tavu sa šećerom i vodom. Prokuhajte i smanjite dok se ne oblikuje u ukusan umak za slatkiše, sladoled, nadjev za torte ili hladnu voćnu juhu.
Širenje ljubavi
Drugi ukusni način jesti maypop je dodavanje vode, šećera i pektina, a zatim raširite voće na tost ili biskvit kao što želite. Također možete miješati u drugi namaz, poput krem sira, kako bi sir dobio blago voćni okus i iskoristio prednosti antioksidanata.
Da biste napravili namirnice s rajčicom i paprikom, nasjeckajte ih, a zatim dodajte majčinu kašu, maslinovo ulje, češnjak, cilantro i ocat po vašem izboru. Jedite svoje uživanje u krekerima ili petit tost.
