Indiana ima srednjo-kontinentalnu klimu sa hladnim zimama i toplim ljetima. Kišne padavine prosječno su oko 45 inča u središnjem dijelu juga do oko 37 inča na sjeveru, a snježne padavine se javljaju šest mjeseci, u prosjeku od 20 inča do više od 100 inča na sjeveru u blizini jezera Michigan. Indiana sadrži američko ministarstvo poljoprivredne zone tvrdoće biljaka 5a do 6b. Prije naseljavanja od strane Europljana, veći dio Indiane bio je šumarica s nekim travnjacima. Sada je to uglavnom šuma drugog rasta, urbana područja i obradive zemlje. Jestive divlje biljke žive u šumama, pašnjacima i na uznemirenim dijelovima države.
kredit: omgimages / iStock / Getty ImagesZatvori ženu koja drži gomilu borovnica.Drveća koja nose matice
Zasluga: Melinda Fawver / iStock / Getty ImagesZatvorite paletu matice šaka hikorije razdijelite se na pola.Neka velika šumska stabla nude jestive orahe važne kao hranu mnogim vrstama divljih životinja. Shagbark hickory (Carya ovata), izdržljiv u USDA zonama 4 do 8, sporo raste i visok 98 metara i širok 49 stopa, a u jesen nosi brojne orašaste plodove. Postoje neke tanje granatirane sorte. Prikladni su kao sjen ili primjerci stabala. Potražite divlja stabla uz vlažna riječna dna ili obronke. Također značajno, ali nešto kraće stablo, butternut (Juglans cinerea), izdržljivo u zonama USDA 3 do 7, raste 82 metra u vis i 65 stopa u širinu. Ima slatke koštice masnog okusa koje je teško izvaditi iz oraha. Jednom kada je kernel izložen, dugo se ne zadržava. Butternutino izvorno stanište nalazi se u vlažnim šumama i na riječnim terasama.
Grmlje s jestivim voćem
kredit: bkkm / iStock / Getty ImagesOkupna borovnica na grani drveća.Multimedijski veliki grmovi nude ljetne plodove za ljude i divlje životinje. Viburnum iz crne gljive (Viburnum prunifolium), izdržljiv u zonama USDA 3 do 9, daje plavkasto-crno voće jestivo ako je sirovo ili se koristi za izradu žele i konzervi. U proljeće se na krajevima grana u grozdima s ravnim vrhovima javljaju mali, bijeli, mirisni cvjetovi, što čini ukrasnu vrtnu biljku. Grm visok 12 do 15 stopa naseljava potoke i gustine u prirodi i dobro uspijeva kao vrtna živica. Voće koje dozrijeva ljeto, borovnica izgleda ukusno i ne treba ga jesti sirovo. Biljka (Sambucus canadensis), otporna u zonama USDA 3 do 11, daje plodove koji su crni i sjajni, ali imaju alkaloidne spojeve koji daju neugodan okus sirovim bobicama, iako ih ptice vole. Skuhano voće kuhajte oko 15 minuta i koristite sok za žele ili pite. Divljajući uzduž rubova i potoka drveća, borovnice visoke od 10 do 15 stopa imaju proljetne grozdove grozdova u proljeće i potrebno im je godišnje obrezivanje kako bi rast bio pod nadzorom.
Divlje bobice
kredit: grannyogrimm / iStock / Getty ImagesBrvena malina raste na biljci.U Indiani se javljaju dvije vrste ukusnih divljih bobica. Ponuda obilnih bobica koje crne kad sazriju, crna malina (Rubus occidentalis, izdržljiva u zonama USDA 3 do 7) je raširena, trnovita mrvica s lučnim šipkama, koja može narasti do 9 stopa. Voće jedite sirovo ili ga kuhajte u pite i konzerve. Efektni bijeli cvjetovi i bobice pojavljuju se na drva starijeg drva. Za biljku bobica koju je lako odabrati, Virginia jagoda (Fragaria virginiana, otporna u zonama USDA 3 do 7) rađa male, ali slatke i ukusne crvene plodove početkom ljeta. Biljke su visoke oko 1 stopa i rastu u šumskim rubovima ili na otvorenim poljima. Uspijevaju u dobro dreniranom, vlažnom tlu.
Korijen i vinova loza
kredit: bit245 / iStock / Getty ImagesJerusalem artičoka na stolu.Prerija vrsta sa upečatljivim, žutim cvjetovima i na svojim korijenima ima jestive gomolje, jeruzalemski artičoka (Helianthus tuberosa, izdržljiv u zonama USDA 3 do 9) je granasti višegodišnji suncokret. Gomolji su dobri sirovi ili kuhani. Svaka biljka može dati 2 do 5 kilograma gomolja. Za vinovu lozu s istaknutim, složenim ljubičastim cvjetovima i ovalnim, jestivim plodovima uzmite u obzir ljubičasti cvijet pasije (Passiflora incarnata, izdržljiv u USDA zonama 5 do 9). Cvjeta cijelo ljeto, vinova loza od 6 do 8 stopa svake godine raste iz višegodišnjih korijena. Mekani plodovi imaju slatku pulpu obraslu malim, crnim sjemenkama i žute su kada sazrijevaju. Jedite ih sirove ili ih koristite za žele.
