Riječ "perkolata" je proces u kojem tekućina postupno prolazi kroz propusnu tvar s zaključkom da tekućina izlazi iz spoja drugačije kvalitete od one koja je izvorno postojala prije procesa probijanja.
Kako djeluje posuda za kavu s perkolatorom?Akcija mjehurića
Perkolator kaveLonac za kavu s perkolatorom funkcionira koristeći prirodno djelovanje mjehurića stvorenih kipućom vodom na dnu lonca.
Šuplja cijev stabljike pumpe osigurava koncentraciju tih mjehurića koji će se gomilati zajedno, tjerajući vodu gore u cijev.
Ta cijev zatim raspršuje vodu preko poklopca posipača, koji temeljito raspršuje vodu po mljevenoj kavi, zasitivši je. Poklopac posipača je dizajniran s rupama raznih veličina kako bi se kava ravnomjerno zasitila. Rasirivač služi i za dvostruku svrhu sprječavanja prodiranja mljevene kave u ostatak lonca.
Ciklus piva
Dok voda ključa u većim rolama, ona će se i proliti kroz dno košarice za kavu koja utječe na kavu s obje strane, jer će i voda teći kroz kavu i kroz dno košarice u ostatak kipuće vode.
Voda će i dalje prolaziti kroz ovaj krug iznova i iznova. To čini kavu jačom i jačom, uljubljujući zrno ulja grah još i temeljitije u vodu, sve dok lonac za kavu ne ukloni toplinu.
Da bi bio lonac za kavu s napinjačem, lonac mora imati unutarnje značajke uspravne cijevi stabljike pumpe i košaru za držanje kave i vodu za prolaz. Cijev obično sjedi na postolju, a košarica za mljevenje kave počiva na cijevi. Košarica ima perforiran poklopac posipača koji se stavlja preko nje.
Opcije
Na vrhu se nalazi neki oblik poklopca, često izrađen od stakla ili plastike za gledanje boje kave i određivanje spremnosti. Cijev stabljike pumpe prolazi kroz koš i kroz poklopac posipača i drži te dijelove sigurno.
Ovaj lonac može biti izrađen od metala koji se može postaviti na vatru da se zagrijava, ili može biti od stakla i voda se može prethodno zagrijati prije nego što ga natočite u lonac s perkolatom. Također može biti izrađen od bilo kojeg broja materijala, ali budite električni tako da se zagrijava jednostavnim uključivanjem kabela u utičnicu.
Filtar za papir nije potreban u košarici za mljevenje posude za kavu s napinjačem. Ali ako želite potpuno izbjeći sve mljevenje koji pobjegnu u lonac, morate upotrijebiti prilagođeni perkolatorski filter.
