Iako je celer jeftino povrće uobičajeno u trgovinama prehrambenih proizvoda, on ima veliku povijest u Sjedinjenim Državama. Tijekom viktorijanskog doba bogate obitelji celer su smatrale luksuznom poslasticom. Stabljike povrća držali su u zamršeno rezanim staklenim vazama napunjenim vodom kao način posluživanja između obroka za obroke. Danas muzeji likovnih umjetnosti prikazuju vaze od celera kao djela američke ukrasne umjetnosti.
Povijest prešanog stakla
Tijekom ranog dijela 19. stoljeća proizvodnja stakla je doživjela revoluciju. Prije su zanatlije koristili pipe za izradu staklenog posuđa, ali tehnološki napredak doveo je do razvoja prešanog stakla, tehnike koja oblikuje rastopljeno staklo pomoću klipa. Do 1850. godine proizvođači su počeli proizvoditi prešana stakla u masovnim količinama i usavršavati ukrasne uzorke u staklenim posudama poput vaze od celera. Neki od najpoznatijih proizvođača vaze od celera, uključujući Fosteria, imali su svoje sjedište u Fosteria u Ohiju.
Svrha vaze
Od 1830-ih do ranih 1900-ih, celer je bio rijetko i skupo povrće koje je zahtijevalo mnogo brige za uzgoj. Kuhari su očistili i ostrugali sirove stabljike, a zatim ih stavili u hladnu vodu u visoke staklene vaze. Takav način pripreme i prezentiranja u skupocenim celerovim vazama bio je simbol prestiža i potvrđivao obiteljski status višeg razreda.
Jednostavne za razrađivanje značajki
Dizajn vaze od celera kreće se od jednostavnih stilova do složenih ukrasa koji podsjećaju na cvijeće sa rubovima šljokicama ili nabora. U dnu vaze nalaze se krojevi dizajna poput zvijezda ili drugih oblika. Dizani stakla na tijelu vaze uključuju složene uzorke, zamršene geometrijske oblike, perlice od perli, prizore pejzaža i motive prirode. Neke su vaze napravljene od obojenog, smrznutog stakla. Neke su vaze izrađene po narudžbi, a imena njihovih vlasnika urezana su u podnožje. Čak i kada u vazama nije bilo celera u njima, vlasnici su ih koristili kao stolove u obliku stola i držali cvijeće.
Pad Vaze
Proizvodnja vaze od celera smanjivala se početkom 20. stoljeća, jer se stil prezentacije celera promijenio u posluživanje povrća na ravnim jelima. Prestiž posjedovanja vaze od celera opadao je jer su proizvođači počeli masovno proizvoditi predmete. Poljoprivredni napredak koji je doveo do lakših uzgajanja sorti celera također je učinio povrće manje prestižnim. Danas muzeji i galerije likovnih umjetnosti prikazuju antičke vaze celera kao djela američke ukrasne umjetnosti koje daju uvid u živote obrta tijekom viktorijanskog doba. Antikvarnice, aukcijske kuće i trgovci specijalnim staklom također katalogiziraju i prodaju vaze od celera.
