Ako tražite botaničara da nabroji plodove koji rastu u zemlji, kao na podzemlje, vjerojatno ćete dobiti jedan odgovor: kikiriki. Da, kikiriki je mahunarka, ali također je voće, po botaničkoj definiciji. A ima i puno drugih poznatih namirnica koje većina nas naziva povrćem koje je zapravo voće, uključujući rajčicu, krastavce, patlidžane i zeleni grah. Postoje i drugi "orasi" koji su zapravo plodovi - orasi i kesteni među njima - kao i nekoliko "sjemenki", poput sjemenki suncokreta. No ono što je zajedničko svim tim plodovima, osim jednog, je da rastu iznad zemlje (ili na vrhu zemlje). U zemlji raste samo kikiriki i zato ga neke kulture nazivaju orahom.
Zasluge: Geert Weggen / Aurora Photos / Aurora Open / GettyImagesPeanuts su plod koji raste pod zemljom.Što je voće?
Sva voća počinju kao cvijeće. Cvijet sadrži jajnik, reproduktivni dio biljke. Sam jajnik sadrži jednu ili više ovula, a jedan od glavnih zadataka jajnika je zaštita ovule dok se ne pretvore u sjeme. Kako se cvijet razvija, jajnik postaje natečen i mesnat kako bi zaštitio svoje ovule. Taj mesnati dio, bilo da je mekan, tvrd, suh ili čak sličan školjkama, dio je koji nazivamo voćem. A sjeme unutar ovog voća su ovule.
Jedan od glavnih glavnih zadataka jajnika je pomaganje u razbacivanju jajnika ili sjemenki. To je razlog zašto su mnogi plodovi jarko obojeni i dobro ih je jesti: oni pozivaju divlje životinje da dođu i pojedu ih, zatim se probavljaju, a sjeme (koje se ne probavlja) izbacuje se negdje daleko od matične biljke i tako raspršuje sjeme , Ljudi, koji nisu toliko korisni za širenje u modernom svijetu, poput voća iz istih razloga zbog kojih to čine. Voće se također može rasipati jednostavnim padom na zemlju ili drugim načinom putovanja.
Ukratko, plod je mesnata struktura biljaka koja prati cvijet u životnom ciklusu biljke i koja sadrži sjeme biljke unutar nje. Plod je jajnik biljke, za razliku od korijena, stabljike ili lišća.
zasluga: sakdinon / iStock / GettyImages Meso ploda je jajnik i tu je da zaštiti sjeme.Zašto se neko voće zove povrće
Dok je voće u botaničkom svijetu jasno definirano, povrće nije. Za neke je definicija povrća jestivi ili hranjivi dio biljke. Za druge (uključujući većinu laika), povrće je svaka biljka koja je jestiva, ali nije plod - ili orah, sjeme ili začin. Čini se da tu liniju razmišljanja podržava i Vrhovni sud Sjedinjenih Država koji je 1893. presudio da je rajčica povrće, a ne voće. Međutim, ta je pravna razlika učinjena kako bi utjecala na tarife na popularnu hranu, a ne na način da služi kao edikt o botaničkoj klasifikaciji.
Možda je još zbunjujuća uobičajena upotreba „voća“ koju vrtlari označavaju željeni prinos ili proizvod vrtlarstva. Pod ovom upotrebom, tikvice, korijen repe, krumpir i lubenica svi se jednako smatraju voćem. Slično tome, bilo koje bobice koje rastu na bilo kojoj vrsti biljke, bez obzira jesu li jestive ili ne, ujedno su i plodovi.
Zasluge: virtustudio / iStock / GettyImagesAvocado je plod s jednim sjemenom (kako zovemo jama).Dno crta je da je povrće mnogo teže definirati od pravog voća. Plod je jajnik i njegov sadržaj. Povrće može poticati iz mnogih različitih dijelova biljaka, uključujući lišće, stabljike, korijenje, gomolje, rizome i sjeme, između ostalih dijelova.
Voće (jestivi dijelovi) koji rastu pod zemljom
Slijedom vrtlarske ili vrtlarske upotrebe izraza voće - dijela koji jedete i koji je često jedini razlog zašto uzgajate biljku - u zemlji postoji mnoštvo uobičajenih namirnica. (A sada znate da je samo jedan od njih zapravo plod.)
- kikiriki: Kikiriki raste iz cvjetova u blizini dna nadzemnog dijela biljke. Oplođeni jajnici (kikiriki) rastu dolje u tlo, gdje sazrijevaju. Nakupljaju se povlačenjem cijele biljke i uklanjanjem kikirikija s područja korijena biljke.
- Mrkva i repa: Dio mrkve ili repe koji jedete zapravo je korijen biljke, ili točnije njezin korijen iz slavine. Još jedno povrće u ovoj obitelji je peršin. Mrkva, repa i pastrnjak obično se nazivaju korijenskim povrćem, što je točno. Međutim, iako većina korjenastog povrća raste pod zemljom, dio koji jedete nije uvijek korijen.
- Luk, češnjak i por: Neko korijensko povrće dolazi iz lukovice biljke, kao što je slučaj s lukom, češnjakom, porilukom i komorom. Por i pršut također imaju jestivo lišće, kao i neki luk, poput luka (zeleni luk). Lukovice rastu pod zemljom, dok lišće oblikuje stabljiku strukturu koja izlazi iz zemlje.
- Đumbir: Dio biljke đumbira koji jedete je mesnati gomolj, a ne korijen biljke, unatoč uobičajenom izrazu "korijen đumbira". Druga jestiva biljka u istoj obitelji kao i đumbir je tumorska, ali je u ovom slučaju korijenje biljke korisnije od njezinog korijena.
- krumpir: "Voće" krumpira također je mesnati gomolj, poput voća đumbira. Gomolj je poput podzemnog spremnika hrane i vode za biljku, koji biljkama daje hranjivu hranu. Korijeni rastu ispod gomolja, a izbojci rastu iznad. Ostali jestivi gomolji uključuju yams, slatki krumpir, kasavu i taro.
Zasluge: ilyakalinin / iStock / GettyImagesGrađe faze biljke kikirikija.
