Biljka senfa bila je jedna od prvih pripitomljenih biljaka, prema Proširenju sveučilišta Purdue. Postoji nekoliko sorti, uključujući žutu, orijentalnu i smeđu, a sve rastu u Sjevernoj Americi.
Senf se uzgaja zbog svojih sjemenki i zelja.Period klijanja
Razdoblje klijanja označava početak životnog ciklusa biljke senfa. Senf je biljka hladne sezone, a sjeme može klijati i na temperaturama od čak 40 F. U pravim uvjetima, može se pojaviti u samo 5 do 10 dana. Za najbolje rezultate posadite u plodno, dobro drenirano ilovnato tlo.
Vremenski okvir
Nakon razdoblja klijanja, senf bi trebao brzo rasti. Žuta senf sazrijeva u roku od 80 do 85 dana, a orijentalne i smeđe sorte sazrijevaju u roku od 90 do 95 dana. U roku od 4 do 5 tjedana od sadnje, biljke će pokriti zemlju, a cvjetni pupoljci obično se pojavljuju u roku od 6 tjedana. Periodi cvjetanja koji traju više od 15 dana stvorit će optimalne prinose.
Žetva
Berba senfa ostavlja kad je još mlada i nježna. Sjemenke žutog senfa mogu se sakupljati kosom ili ravnim kombiniranjem. Orijentalne i smeđe sorte treba sakupljati lučenjem, jer se lome lakše nego žute sorte. Berba senfa ujutro kada biljke ostavlja sjeme je žuto ili smeđe. Izrežite biljke odmah ispod najnižih sjemenskih mahuna.
