Oregon proizvodi preko 21 sorte jabuka, a Fuji i Gala predvode državnu proizvodnju. Državne kiše i blaga klima čine je glavnim mjestom za voćnjake jabuka. Većina voćnjaka nalazi se u sjeverozapadnom dijelu Oregona, blizu i oko Portlanda. Oregon je 2009. godine proizveo procijenjenih 110 milijuna funti jabuka.
Oregon proizvodi preko 21 sorte jabuka, uključujući Fuji i Gala.Honeycrisp
Ove srednje krupne, hrskave jabuke s ravnim vrhovima i dnima mogu imati malo svijetlo zelene ili žute boje kroz crveni mlaz svoje kore. Honeycrisp je relativno nov pridošlica; ona se na komercijalnom tržištu nalazi tek zadnjih 20 godina. Kao i kod mnogih jabuka koje su danas česte na farmerima ili u trgovinama, Honeycrisps je izrazito moderan, proizvod križanja dviju različitih sorti kako bi se uzgajale nove kombinacije okusa i boja. Honeycrisps razvila je Poljoprivredna eksperimentalna stanica Sveučilišta u Minnesoti koja uzgaja jabuke od 1920-ih kako bi stvorila one koje bolje djeluju u hladnijim zimskim mjesecima. Sočni i osvježavajući, Honeycrisps čine dobre gotove jabuke, posebno nakon što se ohlade. Hladenje im otkriva okus. Nakon što se ohlade, mogu biti dobre i za desertne torte. Mogu početi sazrijevati u rujnu, a može trajati do travnja kada je u hladnom skladištu. Prema posljednjem istraživanju popisa voćaka u Oregonu (OFTIS) u 2006. godini, stabla meda i jagoda su najpopularnije nove stabla jabuka u državi. U sezoni 2004-2005. Posađeno je više stabala medonosne biljke nego bilo koje druge vrste.
Fuji
Aromatične, čvrste i okrugle, ove jabuke velike veličine sportske ljuštenja, pepeljasto ružičaste boje blijedo žute i zelene boje. Kao što ime može sugerirati, jabuke Fuji japanske su kreacije; ali su ih uzgajali američki roditelji, Red Delicious i Rall Janet, manje poznata antička sorta koja Fujiu daje ružičastu boju. Jabuke Fuji mogu cvjetati u kasnoj sezoni, od listopada do prosinca. Budući da su slatki i vrlo sočni, postali su sve popularniji na američkom tržištu još od uvođenja 1980-ih. U Oregonu, Fujis se koristi u vinima od rizlinga. Fujisima treba malo ukrasa da bi jeli. Čak i umaku od jabuka napravljenog od Fujisa treba malo šećera. Oni također imaju koristi od hlađenja, što donosi njen okus. Prema OFTIS-u, u Oregonu je posađeno više stabala Fuji nego bilo koje druge vrste.
Gala
Mirisne i čvrste, ove jabuke srednje veličine mogu biti u različitim bojama, od blijedožutkaste zlatne do tamno crvene, ponekad s ružičastim ili crvenkastim narančastim prugama, ovisno o tome kada su ubrane. Gala jabuke razvijene su na Novom Zelandu 1930-ih. Oni su križ između Kidsove narančaste i zlatne dobrote. Galase rano cvjetaju i mogu biti dostupne već u srpnju. Galase mogu biti slatke, ali nemaju tako karakterističan okus kao Fujis ili Honeycrisps. Gala pravi odlične kuhanje ili desertne jabuke. Dobro se čuvaju kada su u hladnjaku. Prema OFTIS-u, u Oregonu je nešto manje Gala stabala nego Fujis.
