Popularna paprika za prženje koja služi kao prilog, ljute paprike mađarskog voska identične su svojim slatkim kolegama, slatkim paprikama mađarskim voskom. Kao i kod svih sorti ljute paprike, možete ih jesti kada postignu zrelu veličinu dok su još zelene ili žute, ali možete ih ostaviti i da sazriju do crvene ili crveno-narančaste prije branja.
Žute paprike.Zrelost
Mađarska ljuta paprika s vrućim voskom sazrijeva u prosjeku 70 dana nakon što se presadila transplantacija. U ovom trenutku počnite sakupljati zrele paprike, koje će ujedno biti i prve koje su se formirale na grmu.
Žuta boja
Berite mađarske voštane paprike kada im se boja pretvori iz blijedozelene u blijedu, limunovo žutu. Biljku provjeravajte svakih nekoliko dana, jer paprike neće odjednom sazrijevati.
Crveno-narančasta
Ostavljene na grmu, mađarske voštane paprike poprimit će crveno-narančastu boju kako postignu punu zrelost, kao i većina sorti ljute i slatke paprike. Imat će bogatiji okus i tekstura će biti manje „hrskava“ od one ubrane dok je još žuta. Ostavite nekoliko paprika mađarskog voska da sazriju do crveno-narančaste boje ako ih namjeravate ili ukiselite jer će gotov proizvod učiniti šarenijim.
