Biljke respiraju kroz mikroskopske pore na donjoj strani svojih listova; ove pore se nazivaju stomati. Biljke mogu otvoriti ili zatvoriti svoje stomake radi reguliranja količine izmjene plinova koja se odvija.
Biljke proizvode kisik koji životinjama treba disati.Vrste
Postoje tri vrste plinova koje biljke ispuštaju kroz svoje stomake: ugljični dioksid, kisik i vodena para. Svaki od ovih plinova nusproizvod je procesa ključnog za opstanak biljke.
Funkcija
Biljke stvaraju ugljični dioksid staničnim disanjem. Količina CO2 koju oslobađaju, međutim, znatno je manja od količine CO2 koju konzumiraju fotosintezom. Fotosinteza oslobađa kisik kao nusprodukt, a kisik se širi kroz stomate na lišću. Biljke također gube vodenu paru kroz svoje stomake; taj se postupak gubitka vode naziva transpiracija.
Efekti
Transpiracija je bitna za biljke; u kombinaciji s velikom površinskom napetošću vode stvara negativan pritisak koji vodu izvlači iz stabljike biljke i iz korijena. Iako smanjuje njihovu stopu rasta, mnoge će biljke ipak zatvoriti svoje stomake kao odgovor na stres uzrokovan sušom kako bi se izbjeglo isušivanje.
