Tegle od lijevanog željeza nevjerojatno su svestrane i neophodne u kuhinji. Prema Cook's Illustratedu, tanjuri od lijevanog željeza mogu se koristiti za prženje, pečenje ili pečenje, a oni zadržavaju toplinu bolje od ostalih vrsta posuđa. Stvrdnjavanje ili začinjavanje, tava je ključ za sprečavanje hrđe i stvaranje prirodnog završnog premaza. Uz pravilnu uporabu i redovitu začin, tanjur od lijevanog željeza može trajati desetljećima. Mnoge pločice od lijevanog željeza sada se prodaju unaprijed pripremljene, ali svejedno biste trebali znati kako izliječiti tavanu kako bi izgledala i kuhala kao nova.
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
Korak 2
Operite tanjur od lijevanog željeza toplom vodom i tekućim sapunom za pranje posuđa. Obično nikad ne koristite sapun za pranje posuđa na vašoj tavi; jedino je prikladno vrijeme prije nego što ga izliječite.
3. korak
Tavu dobro osušite čistim ručnikom za suđe.
4. korak
Stavite 1 do 2 žlice. biljnog ulja ili skraćivanje u tavi i ravnomjerno trljajte po površini, koristeći suhi papirni ručnik. Potreban je samo tanak sloj ulja.
5. korak
Stavite tavu naopako u pećnicu, a ispod stavite sloj aluminijske folije da uđe u ulje. Postavite tajmer na 1 sat.
Korak 6
Isključite pećnicu i ostavite da se tava hladi u pećnici oko 30 minuta. Uklonite tavu i površinu lagano obrišite čistim papirnatim ručnikom kako biste uklonili suvišno ulje.
Korak 7
Koristite svoju tavu za sve vrste kuhanja koje su pravilno očvrsnute. Nakon svake uporabe tava isperite toplom vodom i uklonite sve čestice hrane spužvom ili pilingom. Ne koristite sapun. Osušite tavu i zatim je lagano premažite sprejom za kuhanje.
8. korak
Ponovite postupak stvrdnjavanja u bilo kojem trenutku kada vaša tava počne izgledati potamnjeno ili suho.
