Svestrani električni ručni mikser olakšava rad u kuhinji uz upotrebu raznih priključaka koji se mogu okretati različitim brzinama. Beaters se mogu koristiti za šlag i tijesto za tijesto. Šlag se koristi za miješanje debelih tijesta.
Uvod
Dijelovi
Električna ručna mješalica sastoji se od kućišta, sklopa motora, dva zupčana zupčanika sa vretenama, zupčastog zupčanika, ventilatora hlađenja, prekidača za kontrolu brzine, prekidača za uključivanje / isključivanje, dva preklopnika, sustava za izbacivanje struje i bilo kabela za napajanje ili punjiva baterija. Prekidači mogu biti mehanički ili elektronički.
Operacija
S napajanjem motora i umetnutim gumicama, prekidač za uključivanje / isključivanje (obično na prednjem vrhu miksera i lako dostupan palcu) pomiče se ili pritišće u prvo mjesto. Ubojice se počinju okretati najsporijom brzinom. Prekidač se zatim prebacuje na višu brzinu ili natrag u isključen položaj. Stariji mikseri kontrolirali su brzinu pomoću osjetljivog prekidača za upravljanje. Prema "Mali uređaji" Time-Life Books, "Brzo okretanje motorne armature aktivira potisnu šipku, koja se stalno otvara i zatvara kontakte prekidača kako bi se održala precizna kontrola brzine." Moderni mikseri to rade umjesto elektroničke pločice.
Djelovanju
Kad se prekidač okrene na postavku brzine, sklop motora okreće ventilator za hlađenje i horizontalni zupčanik. Crv zupčanik, s kutnim utorima urezanima u osovinu, okreće se između dva zupčanika zupčanika spojenih s okomitim osovinama nosača. Ova konfiguracija zupčanika smanjuje brzinu okretaja motora na sporije brzine miješanja, omogućujući da se udarci istodobno okreću istom brzinom, ali u suprotnim smjerovima. Također mijenja rotaciju udaraca za devedeset stupnjeva od motora. Odvojena rotacija u smjeru kazaljke na satu i u smjeru suprotnom od kazaljke na satu potrebna je za umetanje tijesta u i kroz udarac.
