Šparoga je povrće koje se često nalazi tijekom cijele godine u trgovini, zahvaljujući modernim tehnikama uzgoja. Ne samo da je visoko hranjivo povrće prepuno vitamina, minerala i antioksidanata, već je i malo masti i kalorija te je izvor dijetalnih vlakana. Priuštite svojoj obitelji njezin ukusan, nježan okus odabirom samo najsvježijih i najkvalitetnijih koplja i savjeta i izbjegavajući one pokvarene.
Provjerite koplja šparoga da biste bili sigurni da su čvrsti i ravni. Pogledajte gdje je gomila osigurana. Ako postoje udubljenja na kojima je bila vezana gumena vrpca ili niz, izbjegavajte šparoge jer hrpa počinje gubiti svježinu.
Provjerite savjete koji trebaju biti dobro zatvoreni i bilo tamnozelene ili ljubičaste boje. Odbacite sve one koji su svijetle boje i počnu žutjeti ili su se počeli okretati sjemenu.
Potražite vlažnost i talog, što je znak da su šparoge prošlo od prašine. Vrhovi svježih šparoga su čvrsti i suhi.
Mirisom šparoga provjerite ima li loš miris. Svježe koplje nemaju mirisa. Ako otkrijete loš miris, najbolje je izbjegavati grozd.
Izbjegavajte gusta koplja koja su stara i često imaju manje okusa od tanjih, svježih koplja.
