Popis vrhunskih kuhinjskih oprema mijenja se s vremenom jer tehnologija i trendovi utječu na to što jedemo i, naravno, kako kuhamo. Jednostavno rečeno, danas je sjajno vrijeme za kuhanje štreberima jer oprema i alati koji su na raspolaganju mogu pomutiti um. Prilikom sastavljanja popisa kuhinjskih potrepština postoje osnovne i obavezne potrepštine za svaku kuhinju, predmeti za udobnost koji olakšavaju uobičajene zadatke, a zatim predmete odvažnosti - alati koji su nepotrebni, ali koji imaju prekrasno.
kredit: didecs / iStock / GettyImages Popis opreme za kuhinjuOsnove kuhinje
Posude i lonci, žlice i lopatice, pribor za jelo i jelo su sve spajalice bez kojih kuhinja ne može biti. Ulaganje u kvalitetne lonce i tave najpametnije je što možete učiniti s novom kuhinjom. tavu ili tavu je nesmetana radna konja u svakoj kuhinji, ali dobiva bonus bodove ako ima poklopac. Lonac s zalihama i nizozemski peći iskoristite za sve, od izrade juha do kuhanja tjestenine. Lonac za umake različitih količina korisni su za sve, od pripreme umaka od bifteka od bibera do kuhanja mrkve za nedjeljnu pečenu večeru.
Posude s kasikom neka jedan kuha u jelima s jednim kuhanjem. Posude za kolače, limenke za kruh i listovi za kolače su must-have za bilo koji ljubitelj pečenja. Miješanje zdjela i zdjela za salatu bit će potrebno za sve, od komunalnih salata do kokica u noćnim filmovima. krumpir masher pravi brzu prilog, ali a krumpir oguliti olakšava pripremu.
Onda su tu drvene žlice da se ne može skuhati niti jedan veliki ragu cjedilo za odvod rezanci, a ribež za sir završiti tjesteninu, a kutlača izdvojiti umak i kliješta za posluživanje rezanci ili pretvaranje namirnica koje se kuhaju na visokim temperaturama. Kuhinja bez lopatica osuđena je na prženo jaje, na palačinke i bez hamburgera. Naravno, noževi su kritični za kuhinju i vrijede ulaganja, ali nabavite oštrenje čelika dok ste na tome da ih držite oštrim godinama koje dolaze.
Osnove za staru kuhinju
Većina je tih predmeta jednostavno must-have, ali raznovrsne mogućnosti znači da biste trebali dobro razmisliti prije nego što odaberete što je idealno za vas.
- Miješalica: Današnji blender dolazi u svim dimenzijama, oblicima i funkcijama. U njenom srcu je vrtloga s oštrim lopaticama namijenjenim pulsiranju, miješanju ili usitnjavanju njegovog sadržaja. Jedan od najčešćih poslova miksera je sokovnik i pripremanje napitaka, za koje su mikseri velike snage preko 600 vata najbolji. Mnogi kuhari smatraju da su uronjeni blenderi svestraniji, jer stil "brodskih motora" znači da se može koristiti i za lako pročišćavanje lonca s juhom.
- Toster: Pravljenje tosta već je daleki put otkako je bagelski trend 90-ih otvorio vrata širokim tosterima. Široki prorezi često su neophodni za ljubitelje kruha, zahvaljujući prevladavanju obrtničkih pekara i porastu popularnosti domaćih kruha i kruha. Možete koristiti veliku pećnicu za tostere, koja dolazi s velikim brojem funkcija, uključujući prženje zraka za neke od najboljih pečenih krumpira koje ste ikada jeli. Pećnice tostera mogu vam poslužiti kao dodatna pećnica za zabavu ili mogu uštedjeti energiju ako vam nije potreban uređaj pune veličine.
- Samostojeći mikser: Ovaj mikser ima pričvršćenu zdjelu i smatra se nužnim za fanatike pečenja. Neke marke imaju dodatne opcije kao što su brusilice za meso za izradu vlastitog hamburgera ili kobasica i proizvođača električnih tjestenina kada žudite rezanci.
- Mikrovalna: Mnogi koji smatraju bitnim zapravo nisu, jer se većina funkcija vrši pomoću peći i peći. Sve se svodi na to koliko ste zaposleni i koliko bi ljudi moglo trebati da brzo podgriju obrok. To bi moglo reći da život može biti spas za užurbane obitelji.
- Spor štednjak / štednjak: Jednom jedinstvenim proizvodom, nova generacija kombiniranih uređaja može učiniti sve: od savršene kuhane riže do izvlačenja svinjskog pečenja u manje od 40 minuta. Zašto nabaviti jedan aparat kad u jednom možete nabaviti sedam uređaja? Instant lonac je samo jedan u nizu takvih uređaja koji sve više dobivaju na umu u prometnim obiteljskim kuhinjama.
- Otvarač limenki: Danas postoje sigurnosni otvori koji su dizajnirani za uklanjanje oštrih rubova koji upadaju u strah u srcima roditelja.
- Mjerne čaše i kašike: Dobijte i metrička i carska mjerenja kako vas ne bi ometali recepti iz dijelova svijeta koji koriste metrički sustav. Uvijek uzimajte i mokre i suhe mjerne čaše jer količine nisu iste.
- Daska za rezanje: Znanost je otkrila da plastične ploče za rezanje zapravo nisu toliko higijenske kao što su mislile, a klasična drvena daska za sječenje je najbolja. Nabavite veliku, debelu ploču sa zakrivljenim jažicama po rubovima kako biste zadržali tekućinu iz prolijevanja na šankove ili podove.
Veliki kuhinjski alati
Za one koji vole kuhati, postoje razni alati koje povremeni kuhar možda ne smatra neophodnim, a mnogi od njih čine taj popis.
- Kuhanje od lijevanog željeza: Od nizozemskih pećnica - koje prave nevjerojatne modrice poput vučene svinjetine i coq au vin - do 12-inčnih tanjura, lijevano željezo zadržava i pretvara toplinu, drugo samo bakaru. Osim toga, gotovo je neuništiva, može se obnoviti nakon desetljeća hrđe i dopunjava željezo u vašoj prehrani. Tava od lijevanog željeza izvrsno pretražuje vaše skupe odreske, a rešetke su vrhovi za sve vrste kuhanja. Naučite kako za najbolje rezultate postići začin od lijevanog željeza.
- Oklagija: Ako volite peći ili izrađivati kruh, valjci su neophodni. Za pekač pita ili obožavatelje lisnatog tijesta, mramor ili metal je najbolji način jer sprečava da se maslac zagrijava i preradio, ubijajući pahuljicu. Ako se bavite stvarima poput phyllo-a i tradicionalnih pirinča i tjestenina ručno izrađujete dugačku, tanku, ravnu drvenu šipku.
- Umutiti: Idealno za miješanje jaja, miješanje preljeva za salatu i tučenje bjelanjka. Šlag je ključan za one koji žele probati svoju ruku s umacima poput Hollandaise-a za Benedikte i kuhanjem na bazi okusa poput gumbe. Savjet stručnjaka: Zupci sa silikonskim premazom spasit će vaše posude bez prstena.
- Kašika s prorezom: Ovaj alat je onaj koji se nećete požaliti ako pravite poširana jaja, pirjano meso i drugu hranu koja uključuje uklanjanje sastojka iz lonca s tekućinom bez donošenja tekućine.
- Termometar za meso: Digitalni termometar za meso, koji se odmah očitava, značit će da više nikada nećete dobiti kuhani puretina za Dan zahvalnosti. Kada ulažete novac u kvalitetne rezove mesa, to je način kako osigurati da to tijesto ne potrošite. Također je korisno za testiranje dovršenosti u kruhu, postizanje mlijeka na pravu temperaturu za izradu rikote, pa čak i za pravljenje slatkiša i slatkiša.
- Spinner salate: Lijepo i suho zelje znači da se salata lijepi za lišće. Kotačići salate jedan su od onih alata koji nisu postojali prije nekoliko desetljeća, ali koji su sada neophodni za one koji uživaju u zdravom obroku.
Globalna kuhinja
Dok tanjur s mesom i krumpirom još uvijek čini srce pjeva, to je odvažni novi svijet vani s curryima i tacosom i svim vrstama druge ukusne hrane iz cijelog svijeta. Imati alate za pravljenje svojih omiljenih jela daleko od svega može vam pridonijeti autentična gozba na stolu.
- Tortilla Press: Preša od tortilje znači brže dobivanje autentične tortilje od kukuruza ili brašna. Potrošite više kako biste dobili teške modele od lijevanog željeza, jer ti alati uzimaju batine i lako se razbijaju s manje metala.
- Proizvođač tjestenine: Dostupne za samo $ 35 ponekad, proizvođači tjestenine na ručni način pričvršćuju se na stolove ili pulta sa vijakom i izvaljaju tanko tijesto za tjesteninu. Najbolji modeli imaju šest do 10 brojeva na kotaču koji odgovaraju različitim izborima debljine, jer ih tjestenine treba unositi nekoliko puta da bi ispale tanke.
- Mort i pestic: Ovi alati za drobljenje dostupni su u nekoliko varijacija, jer su uobičajeni u Italiji, Tajlandu, Meksiku i Južnoj Americi. Pazite na verzije s glatkom završetkom u posudi, jer će vam gruba površina pomoći da mljevenje začina, ljekovitog bilja i ostalih sastojaka usitnite u kašu. Ovo su fantastični ljubitelji tajlandskih currya, talijanskih pestosa i prekrasnih meksičkih guacamoles-a.
- Terakotne pečenjare: Popularni u Francuskoj, Meksiku i drugim regijama, pečenja od terakote dolaze u raznim veličinama. Neki su dizajnirani za češnjak, a drugi za povrće, a drugi su 3- do 7-četvrtinski namijenjeni za kuhanje pilića i drugih pečenih mesa. Terakota se natapa u vodi i stvara vlažan, gotov obrok. Terakota piletina s povrćem i čašom vina izlazi s pola lonca punim ukusnih sokova koji su idealni za namakanje hrskavog kruha.
- Kamen za pizzu: Svestraniji nego što mu ime govori, kamen za pizzu dizajniran je tako da oponaša topli pod od pećnice na drva i idealan je za izradu ravnih kreveta bilo kojeg stila, od naan do focaccia.
- wok: Teoretski možete napraviti miješanje u tavi, ali pravi je wok osmišljen tako da vam je lako neprestano miješanje i pomicanje sastojaka. Također je dizajniran kako bi što bolje iskoristio plinsku peć, zahvaljujući suženim stranama.
- tajine: Ovaj konusni pokriveni vrh dizajniran je kao lonac za kuhanje, tako da malo tekućine napreduje u stvaranju vlažnog, aromatičnog kuhanja uobičajenog na Bliskom Istoku i Sjevernoj Africi. Tajine se mogu koristiti u pećnici ili na peći, a možda će trebati da lonac začinite prije prve upotrebe.
Šalter kave i čaja
Današnji zaljubljenik u kavu može birati između svih vrsta opreme za kavu i nema razloga da ne imate nekoliko vrsta variva prema vašem raspoloženju. Naravno, trebat će vam čajnik za kipuću vodu.
- French Press: Iako je francuska štampa u stilu Boduma ikonična opcija, mnogi poklonici pate od razbijanja staklene vrpce. Danas su dvostruki zidni aluminijski termički francuski prešivi neuništiv i velika investicija. Uz to, kava će biti topla sve dok ne isperete svoju prvu šalicu.
- Strojevi pod: Ovo je najprikladniji aparat za kavu za pripremu pića visoke kvalitete espresso po narudžbi. Neki se isporučuju s ekološki prihvatljivim mahunama za ponovno punjenje koje su i daleko lakše na novčaniku, jer su mahune i do 10 puta skuplje od kupnje mljevenja kave.
- Moka Pot: Glavno mjesto u talijanskoj kuhinji većim dijelom prošlog stoljeća, moka lonac koji je izumio Bialetti jak je ritual kave u stilu espressa u koji se mnogi zaljube tijekom putovanja.
- Mlinac za kavu: Svježi grah je najbolji, ali za dobivanje prave mljevene kvalitete u kafiću nabavite mljevenje s unaprijed mljevenim mljevenjem za sve mljevenje turskog i francuskog tiska. Razmislite o brusilicama s keramičkim noževima koji sprečavaju super zagrijavanje graha kako ne bi imali okus spaljenog.
Nikad ne zaboravite klasične aparate za kavu s kapaljkom, koji mogu imati programibilne postavke za kuhanje dok ste još u krevetu. Sada to je dobro jutro!
